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8/1放送 おろしニスト推薦!マツコの知らない世界で紹介されたおろし金6選

先日、マツコの知らない世界で「おろし金」が紹介されました。合羽橋で道具屋さんを営む飯田結太さんが紹介してくれたのですが、肩書が「おろしニスト」でした。私はおろし金にはこだわったことが無かったのですが、この「おろし金」の回、本当に面白かったです。そこで初回されていた「おろし金」を今回は紹介します。
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おろしニスト推薦!ふわふわの食感の大根おろしがすぐできる「おろしま専科」

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8/1に放送されたマツコの知らない世界は「おろし金」マニアの回でした。なかなかマイナーなマニアだと思うのですが、出演された飯田結太さんはかなり個性的な方でした。そしてマツコさんは声がいいと絶賛していました。

おろし金は私は全くこだわったことがないのですが、日本にはおろし金が500種類ほどあるそう。飯田結太さんは常時120種類のおろし金を使い分け、御自分で「おろしニスト」と名乗っているそうです。初めてききました。「おろしニスト」って!

実家は合羽橋にある道具屋さんで、学校を卒業してからそのお店に入社したそうです。飯田結太さんが「おろし金」にはまり「おろしニスト」になったきっかけは、寿司屋の対象に「口の中でとろけるような大根おろしがつくれるおろし金はない?」と聞かれたことだそう。飯田結太さんはそのときは分からなかったので「探しておきますよ」と答えたそうで実際に口の中でとろけるような「おろし金」を探し始めて、同じ「おろし金」でも製品が違うと全然大根おろしの味や香りが違うと発見したそう。そこから「おろし金」にハマり「おろしニスト」となったそうです。

☆「おろし金」は大きく分けると5種類の食感が作れるそう
ふわふわ/ふわシャキ/シャキふわ/シャキシャキ/ジャキジャキ

【ふわふわの食感がつくれる「おろしま専科」】
・「おろしま専科」はふわふわの食感がつくれる「おろし金」です。
・大根臭さがガツンと出せて玄人向き。
・刃がVの字になっています。
・「おろしま専科」は刃がVの字にため大根との接地面が多く、細かく削り取れます。

マツコさんの感想
「ああ、いつもよりふわふわ。辛みが強めね。甘味がほんのりするわ。焼き魚を合わせるのは辛すぎと思いつつも、実際に食べてみると魚によく合う。大根感をちゃんと感じる。ご飯にこの「おろしま専科」ですったふわふわの大根おろしだけでもあうかも!」

シャキふわの食感がの大根おろしがあっという間に作れる「スーパーおろし器」

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斜めにセットできる おろしやすいおろし器!水切りを斜めにセットすることにより力が入りやすくなり、スムーズにおろすことができます。また傾斜によ 詳細を見る 1users

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大根の擦り方にはちょっとコツがあるそうです。マツコさんが一生懸命大根をおろしている姿を見て飯田結太さんは「上手!」と太鼓判を押しています。この大根おろしのおろしかたにはコツがあって、前のめりになって力でぐいぐい下ろしてしまうと、大根が潰れてしまって美味しい大根おろしにはならないそう。飯田結太さん曰く、姿勢を正しくしてあまり力を込めずにするのがオススメなんだそうです。

【シャキふわの食感がつくれる「スーパーおろし器」】
・「スーパーおろし器」はシャキふわの食感がつくれる「おろし金」です。
・刃がアーチ状になっていて、しっかりと大根を削ってくれるので、大根の余分な水を吸い取ってくれます。
マツコさんの感想
「かるく擦れる!スルスル擦れるね」

飯田結太さん
「さきほどの「おろしま専科」と比べてどうですか?」
マツコさん
「手元に2つおいて比べなければ分からない違いだけど、音が違う!「スーパーおろし器」の方がスルスルすれている音がする」

マツコさんの感想
「辛みがありつつ、口の中でとろけていくわね。さっきより辛みが押えられていて甘味があるわ」

TVを見ていて、「おろしま専科」より「スーパーおろし器」の方が楽に擦れている感じがしました。
おすすめ度:

どうしてこんな商品名にとマツコさんが笑った「ののじ大根スリスリ」

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わた雪の様なふんわり大根おろしが軽い力でみるみる擦れる!極細・極密・極薄のおろし歯設計により、軽い力でキメが細かくふわふわ食感の大根おろしが 1users

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「おろしま専科」といいこの「ののじ大根スリスリ」といい、「おろし金」のネーミングって変わっていますね。マツコさんもこの「ののじ大根スリスリ」には、「どうして、こんな名前にしちゃったワケ?」と笑っていました。

【シャキふわの食感がつくれる「ののじ大根スリスリ」】
・「ののじ大根スリスリ」はシャキふわの食感がつくれる「おろし金」です。
・刃が本体と並行なため、繊維のまま下ろせます。
・パウダースノーのようなふんわりとした大根おろしが、わずかな力で作れます。
・しょうが、長いも、りんごなどもOK。
・あらめ、細かめと目を選ぶことができます。

マツコさんの感想
「スーパーおろし器と違って、ののじ大根スリスリは水っぽい」
「いつも食べている味だわ」
「スーパーおろし器のふわシャキは、ふわっとした感じがつよかったけれど、ののじ大根スリスリはシャキっとした感じの方が強いわ」
「ののじ大根スリスリで作った、大根おろしは口の中でとろけるかんじがする」

マツコさんの感想はすごく分かりやすくていいですよね。商品の強みを丁寧に感想を言ってくれるので購入する時の参考になります。

おろしニスト曰く、「楽楽オロシてみま専科」は、おろし金界のベンツ!

楽楽オロシてみま専科
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大根をおろすのって大変ですよね。 時間が掛かるし腕は疲れるし…。その辛さを解決するのがこの「楽楽オロシテみま専科」。おろし金の目は本目立てを 詳細を見る 1users

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飯田結太さん曰く、「楽楽オロシてみま専科」は、おろし金界のベンツなんだそうです。確かに黒くて重厚感がありますね。でもマツコさんは「何言ってるの、アンタ?」と笑いながら冷ややかな対応。二人の掛け合いも面白いです。

いつも不思議に思うのですが、「マツコの知らない世界」に出てくる出演者さんはみんな個性的でTV慣れしていますよね。TVで紹介されるほどのこだわりを持っているのだから、すでにどこかで何度も取材を受けていて、取材慣れされているんでしょうか?みなさん、TVの前でも緊張することなく、ギャグを言ったりボケてみたり、とっても自然な感じで楽しく紹介されています。けど、「おろし金」=「ベンツ」という発想はなかなか凄いですよね。それだけ、おろし金を愛しているのでしょう。

【シャキシャキの食感がつくれる「楽楽オロシてみま専科」】
・「楽楽オロシてみま専科」はシャキシャキの食感がつくれる「おろし金」です。
・持ち手がついていて下ろしやすいです。
・刃がランダムについているため常にどこかの大根の面を削っています。
・早く削れます!
・本目立て使用なので、刃がとても鋭利。
・目が下ろす方向に重ならない新製法

マツコさんの感想
「シャキシャキね。私、これが一番好きかも」
「大根の甘味が一番出ているわね」
「全部美味しいな、大根おろしって」

飯田結太さん説明
「この「楽楽オロシてみま専科」は、従来の大根おろしのように大根をすり潰すのではなく繊維を切っているんです。なので楽楽オロシてみま専科で作った大根おろしは、ほどよく水分を含み滑らかなおろしになります。

古風な見た目にマツコさんもビックリ 〜鬼おろし〜

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大根本来のおいしさがわかる!! 竹製 鬼おろし 平型 小サイズ 280x105x22mmおろしが細かくなりすぎず、大根本来のおいしさが楽しめる竹製 鬼おろし。 詳細を見る 1users

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鬼おろしは、これまで紹介されてきた今風のおろし金と違い昔懐かしいタイプのものです。マツコさんも「こんなの持ってきたの?!今までの紹介はなんだったの?」とビックリしていました。私はプラスチックのおろし金しか知らなかったのでこの「鬼おろし」は珍しいなと感じました。

【ジャキジャキの食感がつくれる「鬼おろし」】
・「鬼おろし」はジャキジャキの食感がつくれる「おろし金」です。
・1番刃の荒いタイプです。
・紹介した5つのおろし金の中で一番大根臭さが味わえるタイプのものです。
・大根ほんらいの美味しさがわかります。
・おろしが細かくなりすぎず大根の食感を楽しめます。
・通常のおろしと違って、水分が出にくいです。
・大根の栄養分も損なわれず、美味しく頂けます。
・みぞれ鍋に入れる大根おろしに最適です。

マツコさんの感想
「この鬼おろしで下したおろしは、本当にジャキジャキね」
「ドレッシングに合うかもしれない」
「これはもうおろしじゃないわね。おろしてないもの。削ってるんだもの」
「口の中に大根臭が留まるわ」
「個人的には魚とは合わないかんじ。大根おろしの方が勝っちゃう」

みぞれ鍋に最適というこの鬼おろし。1つもっていると重宝するかもしれません。また昔ながらの感じがするフォルムがいいですよね!

お金をおろしてでも買うべき! 〜鮫皮おろし〜

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●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。●外寸:55×80 ●材質:木 鮫皮 ●外装サイズ(高さ mm) 詳細を見る 1users

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お金をおろしてでも買うべき! 鮫皮おろし

飯田結太さんのダジャレ混じりのタイトルコールに「これ、あんたが考えたの?」とマツコさんは苦笑。飯田結太さんはディレクターさんと一緒に考えたようです。この鮫皮おろしは、大根おろし用ではなくわさびおろしとして紹介されていました。真っ白な鮫肌のおろしは小さくてかわいかったです。

【香りがとても立つ「鮫皮おろし」】
・「鮫皮おろし」は香りがとても立つ「おろし器」です。
・目がとても細かいのでわさびの香りがとても立ちます。
・大きい鮫皮のほうがワサビは擦りやすいです。

飯田結太さんのわさびおろしのコツ
「ワザビを美味しくおろすコツは、まず茎側の方から下ろすようにします。こうすることで香りが凄く立つんですよ」
「細かくすりおろせばすりおろすほど、わざびが香りと絡み合って立ちのぼります」

マツコさんの感想
「ワザビはごはんの乗せて醤油を少しかけて食べると美味しいのよ!」
「辛いけどつーんと来ない」
「鮫で下ろすと、先にワサビの香りが立ち上がって、後から辛みがやってくるのね」
「ツーンとくる辛さはない。あ〜やっと辛さがきた!」

マツコさんはごはんと一緒にこの鮫皮おろしでおろしたワサビを食べていたのですが、5秒ぐらいしてようやくわさびの辛みを感じていました。やはり香りが凄く立つので辛さは遅れてやってくるみたいですね。
おすすめ度:

まとめ

「マツコの知らない世界で知ったおろし金の世界」


とても面白い回でした。正直番組が始まるまではおろし金には全然興味がなかったのですが、こだわりをもったおろしニストが熱く語るおろし金の世界はとても興味深かったです。

個人的には、「スーパーおろし器」と、「鮫皮おろし」が気になりますね。みぞれ鍋に適した大根おろしが作れる「鬼おろし」も捨てがたいです。毎回、「マツコの知らない世界」は面白いのですが、今回はとくに面白く感じました。興味がないという前提で見ていたのでそれがくつがえされたからでしょうか。来週も「マツコの知らない世界」が楽しみです。



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2016/08/03   2016/08/03   コメント(0)
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Tags  マツコの知らない世界 おろし金 鮫皮 おろしま専科 スーパーおろし器 ののじ大根スリスリ 楽楽オロシてみま専科
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