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ラーメン好きは集まれー!オススメのラーメン特集☆

ラーメンはお好きですか?最近ではご当地のラーメンやら家系ラーメンがあったり、ラーメン本なんてのまで出て来てどこのラーメンがおいしいのかわからなくなってきましたよね?そこでオススメのラーメンを紹介しますので参考にしてみてください
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熊本ラーメン


九州はラーメンの激戦区です。
熊本ラーメンに博多ラーメン、久留米ラーメンに長崎ちゃんぽんとまさに麺類 が多いのです。
今回は そんな中でも熊本ラーメンに焦点を当ててみます♪

熊本ラーメンも博多ラーメン同様でトンコツスープを使います。
博多ラーメンはよりトンコツが濃く、麺は細麺を使用します。
熊本ラーメンの場合には、麺は中太麺でスープに焦がしにんにくを使用するのでとんこつ臭さが目立ちません。
熊本ラーメンの一番の特徴がこの焦がしにんにくです。
濃い目のとんこつスープに焦がしにんにくの風味がよく合います☆
九州でラーメンを食べるならまずはこの熊本ラーメンから食べてみてください♪
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喜多方ラーメン


日本3大ラーメンの1つに数えられます。
喜多方ラーメンと聞くと魚介だしのイメージですが、そのスープは豚骨がベースでしょうゆ味のあっさりとした味付けです。
そこに別に作った煮干しベースのスープをブレンドする店もありますが、基本的には、薄目のとんこつしょうゆです♪
麺は太麺を使用し、お店によっては、塩味や味噌味なんてものもあります。
麺にこだわりがあるようで、平打ち熟成多加水麺と呼ばれる麺を使用しています。
独特の縮れがあり、柔らかい食感が特徴です。
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札幌ラーメン


日本3大ラーメンの1つです。
とんこつベースのスープなのですが、寒い地方ならではの特色で、スープが冷えにくいようにラードを浮かべるのが特徴です♪
味付けは主にしょうゆです☆
使われる麺はちぢれ麺が主で、筆者のイメージでは札幌ラーメンは味噌味だったのですが、とんこつしょうゆが基本のようですね♪しかし、やはり札幌ラーメンは味噌味が多いようで、北海道にはほかに塩味メインの函館ラーメンや、しょうゆ味メインの旭川ラーメンがあります☆
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横浜、家系ラーメン


横浜家系ラーメンというのが最近流行ってきていますよね?
どんなラーメンなのでしょうか?

神奈川県横浜市発祥のとんこつしょうゆベースのスープで、麺は太いストレート麺なのが特徴です♪

この家系ラーメンの生みの親は「吉村家」です。
ここをもとにのれんわけしてできたのが家系ラーメンです。横浜ラーメンと呼ばれることもあります。

家系ラーメンの特徴は、お店が○○家と書かれることが多いのが特徴です。
麺も特徴があり、太くてもちもちしています。
具材は、ネギ、チャーシュー、ほうれん草が主で、ご飯を一緒に食べる人が多いのも特徴です。
ちなみにそのライスはお店によっては無料で出しているところもあり、更には、場所によっては具体的なラーメンとの合わせ方を説明しているお店もあります。
今では数多くある家系ラーメン。ぜひオススメです☆

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かなり濃厚!京都ラーメン


京都にラーメンがあるのをご存知ですか?
では京都ラーメンの味は想像できますか?
京料理をイメージすれば薄口のおだしのきいた上品な味わいをイメージしますが、実は京都ラーメンはかなり濃厚でこってりしています。
京都ではラーメンが人気ですが、関東などで流行る京料理をイメージした薄口のラーメンは京都では不人気なんです。
逆に濃くてこってりしたラーメンが人気です。
そのため、京都ラーメンは濃いしょうゆ味が基本です。これは、京野菜の九条ネギの甘さを引き立たせるためとも言われています。
麺はかん水の少ないストレート麺を使用しており、これが存在感が薄いのですが、おそらくご飯を一緒に食べるのを前提に作られているからだと言われています。

ちなみに、京都ではラーメンのイメージはあまりないように思えますが、実はラーメン激戦区となっています。
おすすめ度:

まとめ

お手軽ラーメンレシピ


とっても簡単に作れてしまうラーメンのつゆを教えちゃいます☆
お手軽に作れるのでざひ試してみてください♪

簡単しょうゆラーメン

水500ccに対して、しょうゆ大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、すりおろしにんにく小さじ半分、塩ひとつまみ、ごま油小さじ1を長ネギと一緒に煮込めば完成です♪
とっても簡単なしょうゆラーメンです☆
具材はお好みのものをどうぞ♪

お手軽!塩ラーメン

お湯200ccに対して、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ半分、塩小さじ3分の1、こしょう、にんにく少々をお湯に溶かすだけです☆
とっても簡単ですね♪

ちょっとこだわりたい人はこれ!


まずは、ベーススープのレシピです。
お湯に鶏ガラスープの素、昆布だしの素、中華スープの素を目分量で入れます。

別の鍋で麺はゆでておきます。

器に、ネギ油、しょうゆ、ネギを入れ、ゆで上がった麺を投入しましょう。
そこにベーススープを入れたら、具材でメンマやチャーシューを乗せれば完成です☆
ちょいと手間がかかりますが、おいしいラーメンが出来上がります☆


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2017/08/03   2017/08/03   コメント(0)
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グルメ・食品
Tags  ラーメン おいしい ご当地 ご当地ラーメン 厳選
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