お菓子を手作りする時には「これだけは・・・」という最低限の基本の道具が必要です。それにプラスして便利グッズなんかもあると工程がはかどったり、作るのも楽しくなってきますね。初心者さんも無理なく始められるようなお菓子作りのための道具をご紹介していきましょう。
お菓子作りに欠かせない軽量のためのグッズ�� |
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美味しく、また調理の工程で失敗しないためには自分量ではなくが欠かせません。材料の種類によっては０．５グラム単位での計量が必要な場面も出てきますのでは先ず揃えておきたい必須アイテムになります。
キッチンスケールも色々な会社から発売されていますので迷ってしまうかもしれませんがポイントがあります。
・何グラムの精度まで測定できるか
・計量の最大値は何グラムか
・表示盤は見やすいか
・反応は早いか
・汚れた時の対処はしやすいか
・収納に困らない大きさか
など、これらの事を参考にして自分が使いやすいキッチンスケールを選んでみてくださいね♪
材料の計量はちょっと面倒に感じがちな作業ですが、これをスムーズにできればお菓子作りも楽しくなりますよ！
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計量のためのグッズ�� |
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計量カップは調理のさいに体積の計量に使われるものでメジャーカップとも言われています。レシピなどをみていると〇〇ｍｌとか〇カップなどと表示されているのをよくみかけます。計量する材料の中には粉物も液体もありますのでレシピに合わせて計量して調理していくためにもメジャーカップもあると便利です。
メジャーカップは以前は金属製のものが多く売られていましたが、現在はの物が一般的になっているようです。プラスチックタイプは透明ですので外側から分量を確認できるというメリットがありますし、が備わっている物も増えていますので清潔に使えて安心ですね。
電子レンジや食器乾燥機で使えるか、熱湯をいれても大丈夫か、口が広くて洗いやすいかなども使いやすさにつながりますので色々と見て選んでみるといいですね。
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計量のためのグッズ�� |
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計量スプーンはミリリットル単位の少量の素材や調味料を計るときに便利なアイテムです。お菓子を作る時は特に正確な計量が必要ですので使い勝手のいい物を選ぶようにしましょう。
計量スプーンの素材にもステンレス製やプラスチック製がありますので、デザインや実用性などを考えて選んでみるといいですね。
また、計る量によって数本が組になっているタイプや一本で大小の両方が計れるもの、スライダーがついている物などアイディアが組み込まれたタイプもありますので見ているだけでも興味深いですね。
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ケーキ作りには欠かせない！泡立ての強い味方。 |
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お菓子、特にスポンジケーキを作る時に欠かせないのがハンドミキサーですね。しっかりとしかも素早く泡立てるには手だけでは疲れてしまいますし、慣れていないと時間もかかってしまいます。そうなると、お菓子作りを楽しむという気持ちも薄れてしまいそうです。
それを助けてくれる大活躍の便利グッズは上手に使って手間と時間を軽減し、味はもちろんですが、楽しく作るという事も大事にしたいですね。
重さや、パワー、収納の便利さなどお値段や機能だけにこだわらず、自分が使いやすいと思われるタイプを見つけてくださいね。
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泡立てや混ぜる動作はお菓子作りの基本！泡だて器はステンレス製がおすすめ。 |
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卵を泡立てたり、バターを混ぜたり、生地を混ぜ合わせたりとは泡立て以外の場面にも活躍が多いアイテムです。
シリコン製のものでカラーバリエーションがあるものも売られていますが、耐久性や手入れのしやすさを考えると、馴染みのあるステンレス製がおすすめです。
実際に手で持ってみて手に合っているものは使っていて疲れにくいですし、ワイヤーの本数が適度にあって弾力のあるものは泡立て時間の短縮にもなります。
ハンドミキサーとはまた違った役目をはたしてくれる泡だて器は一本あると便利ですよ♪
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キッチンタイマーはダイレクト入力タイプが便利！ |
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お菓子を作る時、材料の計量とともに時間を計るという場面が多々あります。時計で確認というのも悪くはないのですが、キッチンタイマーを利用すれば音できちんと知らせてくれるので一つあると便利に活躍してくれます！
おすすめは簡単に時間を設定できるする１０キータイプです。ボタンを押す手間は出来るだけ少ない方が間違いもないので使いやすいと思います。また、これから購入を考えている方には是非のものをご検討していただきたい。
粉や生地がついた手でタイマーを操作するという事もありえますし、調理器具は常に清潔を保っていたいものですから出来れば丸洗いが可能であるといいですよ。
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粉をふるう、裏ごしする・・・そのひと手間で仕上がりに差が出る事も！ |
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お菓子作りに粉をふるったり、材料を裏ごししたりという工程がありますが、この作業にもきちんと意味があります。
粉と空気を触れ合わせることでケーキの仕上がりがふんわりとしたものになりますし、ダマにならずに混ぜあがります。また裏ごしすると口当たりがなめらかな仕上がりになり味にも影響が出てきます。
お菓子作りをきちんと工程通りにしようとすると、こういったちょっとした手間が面倒に感じるかもしれませんが、美味しい出来上がりになるように頑張ってみましょう。
お手入れや洗浄が少しでも楽になるようにお勧めはステンレス製です。また、シンプルな形のものは洗う時も面倒さが軽減しますよ。
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軽くて丈夫なステンレス製は使い勝手が◎ |
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ボウルは材料を混ぜたり、こねたりとお菓子作りだけでなく普段のお料理にもよく使う調理道具ですね。ボウルのサイズや材質の違いは作業性や仕上がりにも影響がありますのでメリットやデメリットを考慮して選んでみてくださいね。
お菓子作りに向いているのは又はがおすすめです。特に初心者さんの場合は丈夫で軽いステンレス製の21ｃｍ前後のサイズのものを用意しておくと良いでしょう。
ステンレス製は熱伝導がいいという特徴がありますので、冷やしたり湯煎したりという工程があるお菓子作りには便利に使えるというメリットもあります。
目的や用途に合わせて徐々にサイズや材質の違うボウルを揃えていくのも楽しみになりますよ♪
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混ぜる作業に必須アイテム！ |
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クッキーやケーキの生地をさっくりと混ぜたり、ムースなど泡をつぶさずに生地を混ぜたい時などに必要な道具がです。また、混ぜるだけでなく鍋やボウルの中の生地を寄せたり型に無駄なく移す時にも便利なゴムベラはお菓子作りには欠かせない必須アイテムです。
スパチュラとも呼ばれますが熱に強いのものがお手入れのしやすさからお勧めです。もう一つポイントとしてはタイプのものが衛生を保ちやすいメリットがありますのでぜひ参考にしてください。
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クッキーを焼く時や粉をふるう時などくっつかないシートは便利に使える！ |
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クッキーを焼く時に天板の上に敷いたり、粉をふるう時に下に敷いたりとオーブンシートは活躍の場面が色々とありますね。せっかくキレイに形を作っても焼きあがったお菓子が天板にくっついてしまっては台無しになってしまいます。そんな失敗を防ぐためにもオーブンシートは必需品の一つになります。
くっつかない仕組みはシートの 耐油性もあるので天板の汚れも防ぐ働きもしてくれるので天板のお手入れも楽々です。
ちょっとお値段が高めのこのオーブンシートですが、実は洗って繰り返しの使用が可能なんです。よくオーブン料理やお菓子作りをするという方にはコスパのいいタイプになりそうですね。
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片抜きクッキーは楽しく作れて初心者さんにもおすすめ！ |
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クッキーの生地は泡立てたり、面倒なテンパリングなどがないお菓子なので、最初にてがけるのにおすすめです。特に抜型を使って好きな形のクッキーを作っていく工程は楽しみもありますから友達や子供さんと一緒に作る場合にも向いていると言えます♪
抜型を使えば形作りに失敗する事も少ないですので、またやってみようという気持ちにもなれますね。
使った後は汚れが残ってカビの原因になったりしないように洗いやすいステンレス製がいいですよ♪
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焼き上がりの生地がくっつきにくい！テフロン加工のケーキ型 |
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スポンジケーキを焼くための焼き型は生地がくっつきにくく汚れ落としが簡単なテフロン加工のものがおすすめです。熱回りにムラがないので焦げ付きがなく焼き上がりがキレイですので初心者さんにもおすすめしたいアイテムになります。
サイズは大きすぎず、小さすぎずのがちょうどいいでしょう。
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