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世界にはこんな珍しい塩がたくさん。シーンごとに使い分けたい!オススメ世界のお塩20選

お料理好きな人には塩はなくてはならない調味料ですね。イタリアンにはこのお塩、和食にはあの塩をこだわりを持っているのが素敵です!さらに世界の塩にはバスソルトにするとデトックス効果も得られますので塩の世界にはまったら面白そうですね。今回は、世界の塩を集めてみました。とっても興味深いです!
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ピンク岩塩は、アレクサンダー大王の時代の岩塩窟から取られた希少な塩

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ヒマラヤの塩はデパートなのの物産展でも見ることがありますね。しかも、岩のような塊で!こちらの塩は、ヒマラヤ連邦最西部ガンダーラ地方にあるケウラ岩塩窟でピンクの色がとても綺麗です。歴史はとても古く、アレクサンダー大王の東方遠征時に発見された岩塩窟なんだそうです。

元々は地下にあった岩塩が隆起し結晶したものを採取しています。少量パックは50gから。煮物・焼物・振塩におすすめです。また結婚式の引き出物にも喜ばれます!
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世にも珍しい青色の塩は、ペルシャの神秘の塩湖パリシャン湖で採取

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ペルシャの塩は日本ではとても珍しいですね。こちらは、テヘランの南東にあるレートソールト砂漠の街ギャルムサルにあるクーシャン鉱山から採掘した岩塩です。ピンク色の岩塩はよく見ますが、クーシャン鉱山から採掘した岩塩は世界的にも珍しい青色のお塩!

そのお塩がバスソルトになりました。着色料・香料・保存料を一切使用していないクーシャン鉱山から採掘した岩塩そのままのバスソルトです。蓄積された塩分濃度は非常に濃く、天然マグネシウムなどのミネラルを含んでいますので、ゆっくり半身浴がおすすめです。

あっさりした味のアンデスの塩は、どんな料理にもあいます!

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アンデスの塩もまた日本では見かけない塩です。南米にあるボリビアのアンデス山脈で起った地殻変動で海底が隆起し、海水塩が結晶した塩になります。味はあっさりしていて少し甘味があります。

いろんな料理に使っていただけます。くせがない美味しい岩塩なので贈り物にも喜ばれます。肉料理・魚料理・生野菜・サラダ・煮物等なんでも大丈夫ですが、特に、煮物や振塩にアンデスの塩はマッチします。貴重なアンデスの塩を是非、美味しいお料理でお楽しみください!

オレンジ色のハワイカウアイ島アラエアソルトは、地元の人に「魅惑の調味料」と呼ばれています

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色鮮やかなオレンジ色がなんとも珍しいハワイカウアイ島アラエアソルト(結晶)です。海水・火山赤土塩のためこんな珍しい色をしています。ハワイ周辺の海底にある火山土壌(赤土)を採取して、それお長時間煎ったところにハワイの海水塩を加えて作ります。

丁寧に作り上げたレッドソルトは、独特の甘味があり、魚のやき物や、あげもの料理にピッタリ!ハワイでは魅惑の調味料と呼ばれ、日々の料理に使われているそうです。
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減塩を気にしなくてはいけない人にも、「ぬちまーす」の塩は優しく美味しい!

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食事をしていると塩分が気になりませんか?忙しくてコンビニ生活が続くと体がいつの間にかむくんできますよね。これはコンビニの食材に塩分が多めに使われているからです。でも塩味が好きという方も多いでしょう。

沖縄の海水100%から生まれた「ぬちまーす」は、高ミネラル、低塩分なため、減塩を考えている人にオススメです。使いやすいサラサラタイプで味はまろやか。色んな料理に使えます。ぬちまーすとは「命の塩」という意味なんだそうです。

※腎疾患などがあるかたは医師に相談してから使用してください。

日本最古の藻塩の技法でつくられた、ひたちなかの塩は焼物・煮物・揚物・天ぷら・生野菜によく合います。

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ひたちなかの藻塩は、あわいベージュの色をしています。藻塩とは、玉藻などの海藻から作った塩のことで、海水と海藻のうま味が凝縮した柔らかい味のお塩です。この藻塩は、日本の塩づくりの原点とも呼ばれる製塩法で作られており、古墳時代から行われていました。

ひたちなかの藻塩は、水深100mから汲み上げた海水を30時間加熱し濃縮し、海藻成分にさらに、北海道長万部産の昆布から抽出した海洋ミネラルやヨードが加えられています。焼物・煮物・揚物・天ぷら・生野菜にひたちなかの藻塩はよくあいます。

標高3700メートルの場所で採取されたボリボアの塩は、鉄分が通常の10〜20倍

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ボリビアサンセットソルトは、お風呂でバスタイムを楽しむためのバスソルトです。このお塩は、ボリビアのアンデス山中にあるウユニ湖で採取されました。このウユニ湖は巨大な塩原でアンデス山脈は西山系と東山系の2列に山脈が平行して走っている真ん中にあります。標高はなんと約3,700m!

ピンク色なのは、鉄分が通常の10〜20倍含まれるためです。半身浴をボリビアサンセットソルトですれば発汗がうながされ、肌にミネラルが補給されます。ボリビアサンセットソルトはしっとりとした保湿感が味わえるバスソルトです。

料理によって塩も楽しめる沖縄の塩4本セット!ハイビスカス塩・ゴーヤー塩・紅芋塩・島とうがらし塩から選べます

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お塩はしょっぱいだけではなく、見た目でも楽しませてくれます。沖縄の石垣島で低温乾燥製法によって作られた海水塩の4本セットは見ただけで心が華やぎます。

ハイビスカス塩・ゴーヤー塩・紅芋塩・島とうがらし塩と沖縄独自の食べ物とお塩がミックス。和風・洋風・中華・エスニックを問わず使用できます。今日はどのお塩にしようかなと楽しむのもいいですね!

奄美さんごの塩は、サンゴ礁のある綺麗な海からとられました!

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奄美さんご塩は、天日海塩原料に常温結晶製法という製法で作ったあら塩に海底より搾取したサンゴのカルシウムを加えて作ったもの。真っ白でサラサラなサンゴ塩です。珊瑚礁がある綺麗な海の海水を原料としています。

釜入りの前に天然の珊瑚の砂で奄美さんご塩はろ過され、製塩されています。浅漬け・一夜漬け等の漬物など時間をかけてつくるお料理に奄美さんご塩は向いています。

太古の岩塩を水で溶かし、再度塩水を煮詰めて作った岩塩は手間暇かけた逸品です。

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山菱の岩塩は、中国四川省の内陸で堆積した太古の岩塩を水で溶かし、出来があった塩水を煮詰めて作った岩塩です。料理の中では、練込系のものにあうので、パン作りなどのときによいお塩です。

また、肉や野菜の炒め物とか、チリソースなどの味の濃いものにもオススメです!まろやかな味が口の中に広がり、また料理の味をきりっと引き立ててくれるのが山菱の岩塩です。悠久のときを過ごした山菱の岩塩をぜひ得意料理でお楽しみください!

わさびの味をそのまま楽しめる、「ワサビ塩」は、「とんねるずのみなさんのおかげでした」でも紹介されました。

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わさびのおいしいお塩は、とんねるずのみなさんのおかげですでも紹介された一品です。
日本海溝に続く日本一深い駿河湾の海水w取水し、作られた海水塩で煮物・漬込・飾り塩に適しています。

これまでのわさび塩は醤油等水分の多い調味料と共に使われることが多く、素材本来の味を生かしきれていませんでしたが、わさびのおいしいお塩では国産本わさびを使用し、風味豊かなわさび塩に仕上げてあります。

韓国料理によくあう「太平天日塩」は、太陽と風で海水を蒸発させた天然の焼き塩!

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太平天日塩の焼き塩は、韓国の全羅南道西海岸の入浜式田園で採取された塩です。太平天日塩の焼き塩はとても手が混んでいて、天日海塩を溶かし、もう一度、煮込み結晶させて粗塩として仕上げていいます。煮物・漬込に向いていて、やはり韓国料理にとても合います。

創業は1953年と古く、干潟での天日塩生産という伝統を守って作っています。毎日新しい海水を引き込んで太陽と風で海水を蒸発させ作られた太平天日塩の焼き塩は美味しくとてもヘルシーな味です。

モンゴル大平原の中にある塩の湖からとられた塩はパンによく合います。

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モンゴルの塩は、中国内蒙古自治区にあるモンゴル大平原の塩の湖から作られています。この湖は、地層に水が溜まり塩水湖となっていて、良質の湖塩となっています。

煮込料理の他、パンなどの練込料理によく合います。少量パックの50gとなっており、使い切りしやすいサイズです。モンゴルの塩でつくるパンはとても美味しいのでぜひおスメです!

カンホアの焼き塩は、フランス領だったころからの名産塩。三日間かけて高温で焼く手間暇かかったお塩です。

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カンホアの焼き塩は、ベトナムのカンホアという場所で作られています。ここは、ベトナムがフランス領インドシナだった時代からの天日塩の名産地です。カンホアの焼き塩は、海水だけを原料にどくどくの天日の製法で作られています。壺に入れ、石窯で三日間かけ高温で焼き上げて作ります。そのため深く豊かな味わいがあるのが特徴です。

煮物・漬込料理にカンホアの焼き塩はよく合います。カンホアの焼き塩は海水だけが原料の天日塩の焼き塩で、世界ではまれな作り方がされている貴重なお塩です。

スリランカ産の「フリーマントルの風」は、繊細な料理にぴったり。

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フリーマントルの風は、インド洋に浮かぶ島国スリランカで作られています。南海岸沿いの町ハンバントタで海水を採取し、広大な塩田で作られた海水塩になります。500万年前よりインド洋から吹き上げる塩の泡沫を使用した不思議で神秘的なお塩です。

インド洋の風に吹かれた「フリーマントルの風」は、サラサラとした細かい塩で繊細なつくりを必要とする料理にぴったりです。和食などにもフリーマントルの風は合いますよ!

塩をいえば死海!そこでとれた塩は良質でたっぷりと汗をかけます!

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お塩といえば、死海ですね。社会の教科書なので、新聞を読みながら死海にぷかぷか浮かぶ人の写真を見たことがある人もいるのではないでしょうか?死海は、世界一湖面が低い湖で海抜はマイナス418mです。ヨルダン渓谷に位置しています。

死海の塩デッドシーバスソルトは、イスラエルの湖塩水を採取して、ゆっくりと時間をかけ結晶化させ作ったバスソルトです。たっぷりと汗をかけますので、ダイエットでの体引き締めに効果的です。

ナチュラータのプレミアムアルプスソルトは、世界で最も古い塩!

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ナチュラータのプレミアムアルプスソルトに使われている塩は、ドイツのバイエルンとオーストリアアルプスの深層から採掘されました。ナチュラータのプレミアムアルプスソルトの塩は、2億5千万年のもので世界で最も古い塩と言われています。

そのため純度が極めて高く(98%以上)、ミネラル分がとても豊富です。バスタイムでは信じられないほどの汗が出て、かなりのデトックス効果があります。

イタリア料理にうってつけのシチリア海の塩!日本の枝豆にもよく合います。

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シチリア海の塩は、やはりイタリアの塩らしくトマト料理の煮込や、パスタ料理などに会う塩です。枝豆のゆで塩にも美味しく使えます。

シチリア海の塩は、地中海に囲まれたトラパニという場所にある塩田で丹精込めて造られました。天日海塩でまろやかな味がします。煮込み料理に特にあいますので是非試してみてください。いままでとはちょっと違った煮込み料理を味わえると思います。またパスタの味をシチリアの塩は引きたててくれるので、パスタ好きな人にもおすすめです。

肉料理に向いているパタゴニアの湖塩は、天日湖塩!

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パタゴニアの塩は珍しい湖塩です。パタゴニアは、南アメリカ大陸のコロラド川より南の地域の総称でアルゼンチンとチリの二か国にまたがっています。

パタゴニアの湖塩は、コロラドグランデ湖というところで採取されています。天日湖塩のため雑草などの混ざりものが含まれている場合があります。料理はビーフなどの肉料理向きでダイナミックなパタゴニアの味が楽しめます。

マルガリータやソルティドッグに使われるのがここの塩 〜リットンの塩〜

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リットマンの塩は日本では扱いが少なく塩の専門店でも行かない限りなかなかお目にかかることができません。リットマンの塩はアメリカ中西部のオハイオ州のリットマンという町で作られています。フレーク状の形をしていて、サクサクとした歯触りがしかろやかな甘味のある岩塩です。

このリットマンの塩は、マルガリータやソルティドッグなどのカクテルにも使われています。食事は、ローストビーフやチキンなどのグリル料理が合います!

まとめ

世界のお塩は多種多様でした

死海の塩から、日本のわさび塩まで。塩の種類がこんなにあるとは思いませんでした。また、パン作り用に適していたり、リットマンの塩のようにソルティードッグの塩にぴったりだったりと違いがとても分かりました。

最近は世界のお塩が手に入りやすくなったので、料理やバスソルトとしてこだわってみようと思います!



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2016/08/02   2016/08/06   コメント(0)
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