栗の美味しい季節ですね☆栗好きのためのとっておきを大公開！栗は好きですか？好きな人にとってはとても嬉しい栗が食べられるのはとても嬉しい季節ですよね。秋しか食べられないまさに季節の味！栗好きのための栗に関するものをご紹介いたしましょう☆
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まとめ生栗を使ったレシピせっかくなので、生栗を使ったレシピを紹介していきます。 栗ご飯 まず紹介するのは栗ご飯です☆ おいしい栗ご飯は当然もち米で作ります。 しかしもち米だけだとべたべたしすぎてしまうので、もち米２合に対して白米１合を混ぜるととてもおいしく出来上がりますよ！ 上記の分量のお米を炊飯器にセットし、水の量は通常通りにします。 その中に皮をむいて一口大にカットした生の栗を入れていきます。 お好みで塩を少々入れて炊くだけでおいしい栗ご飯の完成です☆ 栗の渋皮煮 おいしいおいしい栗の渋皮煮の紹介です。 キレイに洗った栗の外側の硬い皮だけを剥きます。（鬼皮と言います。）内側の薄い膜のような皮は渋皮と言ってこれごと煮るのでこちらは剥かないでください☆ 鍋に栗を入れて栗に浸るくらいの水を入れたら重曹を１０グラム入れます。火にかけたら沸騰しすぎないように注意します。コトコトとクリが踊らないように１０分程度煮ます。その際、アクが出ますのでしっかりとアクも撤去します。 茹であがったら栗が割れないように気を付けながらゆで汁を優しくすてて、流水でしっかりと洗います。１つ１つしっかりと手で洗ってあげます。指の腹で余分な渋皮を取り除きます。 この水を入れて重曹を入れて１０分煮て流水で洗って指で丁寧に洗ってという行程を４回ほど行います。 それが終わると今度は重曹を抜く作業を行います。１〜２回、水のみで１０〜１５分ほど煮るだけだけです。 重曹抜きが終わると今度は味付けに入ります。 同じように、栗に浸るくらいの水を入れ、砂糖を２〜３回に分けて入れていきます。分量はお好みですが、およそ５００グラムです。 沸騰させたら、落とし蓋をして２０〜３０分弱火で煮詰めます。 鍋のまま冷ましたら完成です。 少々手間ですが、難しいことはありません。 鬼皮を剥く時にケガをしないようにだけ気を付けましょう。 ユアガイドで探す 関連するまとめ
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