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茨城県のお土産 特選48!(県央版) よろこばれる贈り物・お土産厳選

茨城県の県央お土産 水戸、鉾田、東海、笠間、小美玉、石岡、つくば市、県央のみやげ48選。航空機の荷物制限も厳しくなる一方ですし、荷物を減らす意味で、お土産の先買いをする人が増えています。また、親せきや、友人、会社、近隣へのお土産って悩ましいですよね。お土産問題を解決しておけば、旅行を心から楽しめます
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茨城県水戸のお土産 亀印製菓 「水戸の梅」

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亀印製菓 水戸の梅 20個入


水戸の梅は、日本三大名園の1つに数えられています「偕楽園」の梅をモチーフにして作られた銘菓です。ここでは茨城県水戸市見川町の亀印製菓でつくられている水戸の梅をご紹介いたします。

紫蘇の香りに包まれる水戸銘菓です。上品な白あんを求肥で包み、さらに蜜漬けの紫蘇の葉で一つ一つ大切に包み上げたお菓子です。白あんは自家製、国産の紫蘇の葉を100%使用しております。 味わうほどにふくよかな梅の香りが口いっぱいに広がります。水戸の名物として特に有名です。

主な原材料は、白いんげん・砂糖・水飴・餅粉・しそ葉等です。アレルゲンの表示はありません。賞味期限は、製造日から25日です。

亀じるし製菓株式会社
創業者 林亀吉が水戸の地に来て梅干の製造を主とする漬物商を営み始められたのがその発端で、1852年(嘉永5年)に創業されました。

1892年-明治25年、2代目が漬物商を営むかたわら、地方名産品として郷土色を十分に生かした菓子の製造販売に着目し、「江戸天保年間に、徳川水戸藩の烈公の命により、紫蘇巻梅干を参考としたお菓子がつくられた」という藩の史実記録をもとに、煉った白餡を紫蘇の葉にくるみ「星の梅」と名づけ、製造販売されました。これが水戸名産品の「水戸の梅」の誕生となります。

そして3代目が、この「星の梅」を「水戸の梅」と改名されました。大正年間には宮中にも献上したとの記録が残っています。

戦後は漬物商をやめ、菓子製造に専念、過去に作り出した「のし梅」「吉原殿中」等の改良につとめられ、今日の足掛かりをつくられました。

1947年-昭和22年、亀じるし製菓株式会社を設立され、さらに製菓製造に励まれ、全国菓子博覧会において、「水戸の梅」が3度も金賞を受賞するまでになりました。

その他の亀印製菓の商品
「水戸の梅」「梅ふくさ」「のし梅」「吉原殿中」「梅羊かん」「栗羊かん」「塩羊かん」「メロン羊かん」他各種。

ギャラリー水戸の梅
「水戸の梅」にちなんで設立された「ギャラリー水戸の梅」は、様々な分野で活躍される芸術家の皆様の発表の場として、趣味の作品の展示会場として、また、企業の新商品の発表・展示等の場として、幅広い形でご利用されています。地域文化の振興と発展に大いに役立っております。
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茨城県水戸のお土産 亀印製菓 の水戸銘菓「のし梅」

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水戸銘菓「のし梅」


薄い短冊型になったゼリー風の梅菓子を、ひとつひとつ竹皮でくるんだお菓子です。ほどよい酸味と上品な食感が爽やかな逸品です。水戸銘菓にふさわしい上品な味わいです。

原材料は、砂糖・梅肉・麦芽糖・水飴・寒天等で、アレルゲン表示はありません。賞味期限は製造日から40日です。
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茨城県水戸市 亀印製菓 九代藩主水戸徳川家の奥女中、「吉原」の創案といわれる、TVでも紹介されたことのある「吉原殿中」

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TVでも紹介されたことのある「吉原殿中」


茨城県水戸銘菓「吉原殿中」は、餅米と飴ときな粉の絶妙な食感が美味しさを引き立てています。
九代藩主水戸徳川家の奥女中、「吉原」の創案と伝えられる由緒ある銘菓です。細かくしたお餅を炒ってアラレ状にし、水飴ときな粉を絡めて、棒状に伸ばし、さらにきな粉をまぶした、ふわふわもちもちのお菓子です。
県民にも人気があり、県外のお土産として利用されている商品です。餅米と飴ときな粉で作った素朴な味わいのお菓子です。

好文亭
好文亭は、徳川斉昭自身により1840年4月に設計された水戸偕楽園内の施設です。二度の改定をうけ、当初平屋建ての構造だったものから木造二層三階建てに拡張されています。完成後、偕楽園内での居所、休憩所・敬老会・宴会など催しに利用されました。
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茨城県水戸市 亀印製菓 銘菓「水戸の梅」の5箱セット

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亀印製菓 銘菓「水戸の梅」の5箱セット


茨城県水戸市見川町の亀印製菓でつくられている紫蘇の香りに包まれる水戸銘菓です。上品な白あんを求肥で包み、さらに蜜漬けの紫蘇の葉で一つ一つ大切に包み上げたお菓子です。詳しくは上記「水戸の梅」をご参照ください。

親戚やお友達、隣近所へのお土産のまとめ買いに便利なセットです。
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茨城県水戸 元祖天狗納豆 水戸納豆2種セット 北海道産の小粒大豆「すずまる」を使い、茨城県で加工した昔ながらのわら納豆

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元祖天狗納豆 水戸納豆 2種セット


ここでご紹介します天狗納豆は、この水戸納豆の歴史を作り続けてきた、水戸納豆発祥を自負する納豆です。昔ながらの「わら納豆」と「そぼろ納豆」の2種詰め合わせセットです。

わら納豆と、納豆と切干大根、醤油をベースに調味した「そぼろ納豆」との2種詰め合わせセットです。内容は、すずまるわら納豆×3束(1束に70g×2)・そぼろ納豆300gです。

天狗納豆は、水戸納豆の元祖で、初代笹沼清左衛門によって、明治22年(1889)水戸線開通の年、水戸市柵町で創業され、天狗のような立派な商品を目指し、水戸「天狗党」の名にあやかって、“天狗納豆”と命名され売り出されたものです。水戸納豆の発祥とされています。
初代笹沼清左衛門の創業から約130年、時代を超えて引き継がれた老舗ならではの味わいがあります。


水戸納豆
今日では小粒大豆を使用したものが主流になっています。

水戸の納豆の歴史は古く、源義家が1083年に、奥州に向かう途中、水戸市渡里町の一盛長者の屋敷に泊まった折に馬の飼料である煮豆の残りから納豆ができた、といわれています。
水戸地方では、元々各農家が自家製の納豆を食していた。それを近代的食品工業として製造技術を確立、また近代的マーケティングによって販路を拡大したのが、明治創業で水戸の納豆の発祥といわれる「天狗納豆」である。水戸納豆が全国区のブランドとなったのは、明治から大正、昭和初期にかけてであり、口コミで広まった。
なお、水戸納豆という呼称では、天狗納豆(総本家・元祖)とは別に水戸納豆製造株式会社という会社もある。
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茨城県産銘柄牛 常陸牛の梅しそ味噌漬け

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常陸牛梅しそ味噌漬け2〜3切れ 約350g


茨城県産銘柄牛「常陸牛」の梅しそ味噌漬けです。梅こうじをベースに調合された、「肉のカジ工房」秘伝の特製だれで下味を調えられた茨城県産「常陸牛」を、水戸の梅の果肉としそを加えた、香り豊かな手造り味噌に漬け込み、仕上げられています。
「肉のカジ工房」のオリジナル「梅しそ味噌漬け」です。茨城が誇る銘柄牛の「常陸牛」を味噌漬けとして美味しくご賞味いただけます。
本商品は、茨城県水戸市の新しい土産品ブランド「梅色未来」に登録されています。


常陸牛は、茨城県の指定生産者が飼育した肉専用種の黒毛和牛のうち、日本食肉格付協会枝肉取引規格において歩留等級AまたはB、肉質等級5、4に格付けされた牛肉のことです。
特徴は良質な赤身に特徴があります。
日本のブランド牛肉生産地では、霜降り肉など、脂ののった美味しい牛を育て、これを大きく宣伝されているところが多いのですが、常陸牛は良質な赤身に焦点をあわせ飼育されています。このため、プロの料理人から赤身の肉質で選ばれている希少な存在となっているのです。
最近では、霜降り肉のような脂ののったお肉も研究され、生産者さんの工夫の積み重ねにより、飛躍的にその美味しさが向上しています。

常陸牛の飼料には、赤身の肉質に焦点を合わせた、大麦、小麦、とうもろこし、大豆、乾牧草、稲わらが使用されています。子牛から育て、20ヶ月から25ヶ月間飼育されます。子牛の成長期には運動を充分行わせ、しっかりとした骨格を作り上げます。その後は運動を控えめにして育てます、このため1頭〜数頭ずつに分けて飼育されています。

当初、常陸牛は県北地域で飼育されていましたが、現在では県内各地で飼育されています。牛肉に対する安全性確保とブランド力向上のため、2005年11月より東京都中央卸売市場など3市場で取引される常陸牛については、茨城県常陸牛振興協会の産地証明書が発行されています。
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茨城県水戸市 お土産 納豆せんべい

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納豆せんべい


旨みたっぷりのドライ納豆をまぶし、焼き上げたせんべい、しっかりとした歯ごたえがあります。水戸ならではのおみやげです。納豆の風味はそれ程強くありませんので、3時のお茶のつまみにぴったりです。どなたでも召し上げれます。
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茨城県水戸市「水戸藩らーめん」水戸黄門様が食べた麺料理を現代風にアレンジした 秘伝の醤油、みそラーメン 4食4食入

2,961
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水戸藩らーめん 秘伝みそラーメン 8食入


茨城県水戸市のご当地ラーメン、「水戸藩らーめん」。水戸黄門様がお食べになっていたとされる麺料理を現代風にアレンジした秘伝の醤油、みそラーメンの2種✖4食 計8食セットです。

見た目は蕎麦、食べてみるとラーメン、レシピは古いが新しい味、誰も見たことも食べたこともない、いにしえのラーメンの再現です。製麺所が挑戦する、3百余年の歴史を持つ、日本最古のラーメンです。

麺にレンコンの粉を練り込んだモチモチの中太麺で、スープは和風醤油スープでコクがあります。ニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウ、ショウガの五辛薬味をかけて召し上がります。
美味しくて、黄門様をしのびながら、歴史のロマンを感じる事ができます。

秘伝みそラーメンは、川製麺所自慢の「多加水熟成麺」を、秘伝のみそスープで召し上がります。太麺に良く絡む秘伝みそスープらーめん、珠玉の一杯です。是非ご賞味下さい。

冷暗所にて保存してください。賞味期限:20日
アレルゲン表示:小麦、乳、大豆、鶏肉、豚肉、りんご
おすすめ度:

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水戸藩らーめん 秘伝みそラーメン 12食入


茨城県水戸市のご当地ラーメン、「水戸藩らーめん」。
水戸黄門様がお召し上がりになられたとされる麺料理を現代風にアレンジ、見た目は蕎麦、食べてみるとラーメン、レシピは古いが新しい味、3百余年の歴史を持つ、日本最古のラーメンです。
秘伝の醤油、秘伝みそラーメンに「逸品塩ラーメン」を加えた3✖4の12食セットです。

秘伝の醤油、秘伝みそラーメンは、前記をご参照ください。

逸品塩ラーメンは、極細の卵麺を塩スープで召し上がります。プリプリの極細麺は最高の喉ごしがあります。病み付きになる至高の味わいです。ご贈答用にもどうぞ。

製麺所だからこそできる、太麺、中太麺、極細の卵麺。それぞれの特徴をお楽しみください。
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家紋入りシリーズ Tシャツ  水戸藩 菊菱(みときくびし)家紋

3,300
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水戸藩家紋「菊菱 きくびし」入りTシャツ


水戸藩の家紋「菊菱 きくびし」を大きく胸にプリントした、家紋入りTシャツシリーズの水戸藩版です。

誰でも気軽に楽しめる性別・年齢を問わないで着こなせるレギュラーシルエットのシンプルTシャツです。サイズは、S・M・L・XL。色はホワイト。綿100%で、適度な厚みがあり、ヘビーウェイトで、着こなしやすいレギュラーシルエットのTシャツです。

完全受注生産のため返品不可となっておりますのでご了承の上ご注文ください。
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茨城県水戸市 常陸牛カレー中辛 2個入り

2,980
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常陸牛カレー中辛


茨城県産銘柄牛「常陸牛」を丸々一頭使用した高級レトルトカレーです。 辛さは中辛。常陸牛指定販売店、肉のイイジマのオリジナルカレーです。 和風なデザインのパッケージに入っていてギフト・お土産にも最適です。

常陸牛の美味しさをカレー通じてご賞味ください。
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茨城県日立市十王町 株式会社宏和商工 日立酒造工場製造の「姫梅酒 7フレーバー」セット

3,498
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姫梅酒 7フレーバーセット


日立市十王町 (株)宏和商工 日立酒造工場で製造されるアルコール度数15%の姫梅酒の7本セットです。
梅は、群馬県産白加賀梅。丁寧に手摘みした梅を米焼酎をベースにして熟成させ、7種類のフレーバーが加えてあります。ちなみにフレーバーは、風味、香味を加えるために食品用に使用される香料のことです。

(株)宏和商工 日立酒造工場は、「二人舞台」大吟醸酒で全国新酒鑑評会、IWSC、IWCといった世界最大規模のコンテストで選ばれている伝統のある酒蔵です。
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茨城県鉾田市 鯉寿司1食分 旨味たっぷりの濃厚なタレで鯉の照り焼きつくり、シャリに茨城県産コシヒカリ

2,716
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鯉寿司1食分


太平洋と筑波山に包まれた霞ヶ浦や北浦沿岸は、山・川があり、水が清らかな風光明媚な土地柄です。

鯉寿司は、旨味たっぷりの濃厚なタレで鯉の照り焼きつくり、シャリに茨城県産コシヒカリを使用して、押し寿司にされています。小森食品の職人さんによって、タレづくりから鯉の仕込みまでなされ、ひとつひとつ丹念に仕上げられています。鯉の旨味と栄養を、まるごとお召し上がりになれます。

この寿司に使う鯉は、コモリ食品の養魚場で養殖されています。当然のことながら、茨城県条例で定められている、環境に配慮した飼料で養殖されています。小森養魚場で採卵し成魚になるまで手塩にかけて育てられています。
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茨城県鉾田市 水郷づくし 「鯉のうま煮」 一度食べたら、また食べたくなる

5,520
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水郷づくし 「鯉のうま煮」


一番人気の鯉のうま煮。一度食べたら、また食べたくなる。温めると立ち上る甘く香ばしいしょうゆの立ち上る香り、つややかな照り、白い温かいご飯にピッタリ、おおいに食欲を刺激してくれます。うま煮というくらいですから旨いにきまっていますが、うまい濃いめのタレで煮付けた鯉の身は、やわらかく、ぷりっととした食感があります。

タレは、煮汁をベースに調味料を加えて、糖度計で厳しく甘味をチェックしていますので、健康面でも理想のタレと自負しております。甘すぎず、辛すぎず、ちょうどいいと評判のタレでじっくり煮込んでいますので、が鯉の身の隅々までしみ込み、鯉の旨さをさらに引き立てています。白いごはんとの相性が抜群で、お子様の「おかわり!」の声が飛ぶこと間違いなしの旨煮です。

「水郷づくし」は、骨がやわらかく食べやすい、贈答にもおすすめのセットです。
「丁寧に、じっくりと」をモットーに、調理のプロが時間をかけて丁寧に煮付けられていますので、うま味も栄養も凝縮されています。

鯉には、DHAやアミノ酸といった栄養素がぎっしり詰まっております。お子様からお年寄り、妊婦の方にもおすすめです。

鯉には、大小の骨があります。大骨、小骨ともに、鯉の豊富な栄養の証ですが、お子様やお年寄りの方が召し上がる際にはお気をつけください。

お皿に取り出してラップをし、レンジで二分ほど加熱すれば、甘い香りが立ち上ります。手間ひまかけて作られたプロの職人の味をご賞味ください。ぜひ手軽にお楽しみください。
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茨城県鉾田市 鯉こく 鯉をみそ仕立ての汁で煮込んだ鯉こく 野菜と鯉のダシが効いた栄養たっぷりの身体温まる一品です。

5,420
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鯉こく


角切りにした鯉をみそ仕立ての汁で煮込んだ鯉こく。コラーゲンやアミノ酸、カルシウムなど鯉の豊富な栄養素をあますことなく、そっくり摂取できます。
さらに、茨城県が誇る、ジャガイモ、ゴボウ、ニンジン、ハクサイなどの県産の新鮮野菜がたっぷり入ってますます。じっくりと煮込んだものをレトルトパックにされている、野菜と鯉のダシが効いた身体温まる一品です。

鯉こくは、霞ヶ浦や北浦沿岸の郷土料理としてかつては多くの一般家庭で作られていましたが、いまでは一部の漁師さんの家で作られているだけとなりました。この機会に、この郷土料理を多くの人たちに知っていただけたらと思います。
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茨城県鉾田市 近くの小美玉市のうみたて新鮮卵を使用した「しっとりフワフワのロールケーキ」 2本セット【冷凍品】

2,800
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しっとりフワフワのロールケーキ2本セット


鉾田市の洋菓子店「アンファミーユ」では、契約養鶏場より、朝採り新鮮卵や放し飼い鶏の有精卵を仕入れて、その日のうちにケーキに焼き上げられています。新鮮な卵は、美味しいだけではありません、卵の中の菌が少ないために、安心安全なお菓子を作るのには欠かせません。

茨城県はたまご産出量日本一、その中で小美玉市は「たまご産出茨城県内1位」です。その小美玉市の旨いと評判の契約養鶏場から仕入れた、生みたての新鮮な卵を使った純生クリームたっぷりの、フワフワしていながらしっとりとしている、何とも言えない食感と美味しさ、甘さ控えめを実現した、「キャラメルロールケーキ」と「チョコバナナロールケーキ」の2本セットを、冷凍品での届けです。

とろける「キャラメルクリーム」は、手に持つとこぼれるほど「なめらか」です。お皿に寝かしてフォーク等でお召し上がりください。
チョコバナナロールケーキは、生地にもバナナの風味があります。「キャラメル」と「チョコバナナムース」は老若男女を問わず愛される大人のケーキです。お子様にも人気があります。
1本1本丁寧に、手作りで巻いておられる、とってもしっとりのフワフワのロールケーキです。
−20℃以下で急速冷凍し、解凍後も出来たての食感をご堪能いただけます。
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茨城県鉾田市のファーム「深作農園」の黄身を掴むことができるほど新鮮で弾力性のある「ボリスブラウンのたまご」 30個

1,500
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ボリスブラウンのたまご


茨城県を代表するファーム「深作農園」の鶏卵は、赤玉鶏の王者といわれている「ボリスブラウン」の卵です。産みたての新鮮な卵が販売されています。「深作農園」のボリスブラウンの鶏卵は、黄身をつまむことができ、楊枝を刺しても黄身がくずれないくらい弾力とハリがあり、濃厚な味わいがあります。
ボリスブラウンは、大きな鶏で、食欲も旺盛、深作農園では配合飼料で、平外飼いで育成されており、育成コストもかさんでいるようですが、他の鶏卵に比べたら、黄身が厚くて、弾力性があり、旨いということで出荷されています。是非一度はお試しください。

深作農園のボリスブラウンのたまごは、世界24ヶ国共同国際独立品評機関である W.P.A (WORLD. WORLD PRECIOUS AUSWAHL.)にて、最高評価のグランドクオリティーエクセレント賞を受賞されています。

賞味期限は、10℃以下での冷蔵保存で、発送日から14日です。
卵ご飯が美味しいたまごですので、生で食べる場合もあると思いますが、その場合は必ず賞味期限内にご賞味ください。賞味期限経過後、あるいは卵にひびが入っている場合は、なるべく早めに、十分に加熱調理してお召し上がりください。

深作農園
深作農園は、茨城県鉾田市台濁沢にあり、イチゴ、メロン、トマト、アスパラガス、ニンジン、大根、サツマイモ(紅はるか)等の美味しいと評判の農産物を栽培し、販売されている茨城県を代表する農業ファームです。栽培の特徴は、土づくりにこだわり、EM自然農法とミツバチ交配を早い時期から取り入れ、実践され、成功されています。

旨い果物や野菜作りにおいて、土づくりがいかに大事かを証明されたのが、世界24ヶ国共同国際独立品評機関 W.P.A(WORLD. WORLD PRECIOUS AUSWAHL.)における「たまご、メロン、サツマイモ、イチゴ」のグランドクオリティーエクセレント賞の受賞、干し芋でのクオリティーエクセレント賞の受賞です。この賞を受賞することは、権威が高まることはもちろんおこと、美味しいの証明でもあるのです。

詳しくは、本ページ最下段の「まとめ記事」を参照ください。
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茨城県鉾田市「深作農園」世界のW.P.Aで日本初の受賞のさつまいも。安納芋以上に蜜芋といわれる「紅はるか」5kg

1,900
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蜜芋といわれる「紅はるか」


深作農園では「紅はるか」という品種のさつまいもが栽培されています。紅はるかは、九州沖縄農業研究センターにて、2007年に開発され2010年に品種登録された新しい品種のさつまいもで、安納芋よりはるかに甘いということから「紅はるか」と名づけられました。

深作農園の「紅はるか」は、世界24ヶ国共同国際独立品評機関 W.P.A (WORLD. WORLD PRECIOUS AUSWAHL.)にて、最高評価のグランドクオリティーエクセレント賞を受賞された世界のサツマイモです。蜜芋と言われるくらい甘いお芋ですが、甘さの中に上品さがあり、水分を多く含むためにしっとりとしていて、なめらかな舌触りが特徴のサツマイモです。焼き芋、蒸し芋ともに良しのスイーツの域に達したサツマイモです。是非世界のサツマイモをお試し下さい。

「紅はるか」には、食物繊維とともに強く加熱しても壊れにくい「ヤラピン」を多く含んでいます。ヤラピンは、胃の粘膜保護や便を柔らかくしてくれる効果があるとされています。また、腸のぜんどう運動促進作用があるとされています、このために腸のぜんどう運動力の落ちている人に起こりがちな弛緩性便秘には抜群の効果があるようです。食物繊維との相乗効果で、便秘解消に役立つと考えられています。

もともと、さつまいもの食物繊維は、セルロースを多く含み、弁のかさを増やす効果がありますので、便秘解消に役立ちます。さらには、食物繊維にはコレステロール値を下げるはたらき、血糖値をコントロールする働きもあるようですので、血管の健康にも役立つようです。

美味しいお芋を食べて、便秘を無くし、健康になれれば、最高です。
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茨城県鉾田市産のメロン使用の「メロンカレー」と茨城県銘柄豚ローズポーク使用の「ポークカレー」セット JA全農いばらき

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JA全農いばらきの「メロンカレーとポークカレー」セット


JA全農いばらきが、鉾田のメロンとローズポークに茨城野菜をギューッと詰め込んだ茨城ご当地、JA全農カレーのセットです。メロンカレー200g✖3p ポークカレー200g✖3pの計6pセットです。

メロンカレー
メロンの生産量日本一の茨城県鉾田市産の「メ ロン」と茨城県の銘柄豚「ローズポーク」を合わせた 茨城ご当地カレーです。適度に熟した食べ頃メロンのほのかな香りと甘さが豚肉や直火焼きルーと上手にマッチ、なんと、メロンの果肉も入っています。辛いのが苦手な方もメロンの甘さをお楽しみいただけます。

ポークカレー
茨城県銘柄豚「ローズポーク」をたっぷり使用した自然派カレーです。カレーは、玉ねぎをたっぷり使い、飴色になるまで炒め上げ、 その他の野菜やお肉とマッチングさせてあります。じっくり煮込んで、素材の甘みや旨みが最大限に引き出されています。その味わいをお楽しみ下さい。

銘柄豚肉 ローズポーク
茨城県は日本でも有数の養豚県です。その茨城県が日本で初めて銘柄化に取り組んだ豚がローズポークです。茨城が育成した、安全でおいしい銘柄豚肉です。肉質は弾力性があり、きめが細かく、柔らかいのが特徴です。

ローズポークは、大ヨークシャー種とランドレース種の交配によって生まれた豚に、デュロック種をかけ合わせた、いずれも高品質肉質をもつ系統豚の3元交配によって誕生しました。
この種の豚に限定し、飼料を限定し、育てる農家を限定し、販売する人を限定して市場に出されているのが茨城県の銘柄豚「ローズポーク」です。

厳しく選別・指定された生産農家によって、やわらかく風味のある肉にするために、ローズポーク専用飼料で育てられています。茨城が長い年月をかけて作り上げた系統豚を利用した銘柄豚肉なのです。

銘柄名の「ローズポーク」は、茨城県の県花「バラ」にちなんで名付けられたものです。
生産者も、飼養管理の内容も明確にされていますから、美味しいうえにも生産者の顔と育て方が見える、きわめて安全・安心な豚肉なのです。
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茨城県東海村 ほしいも株式会社 紅はるか丸干し 200g✖3袋

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干しいも 紅はるか丸干し


本場茨城産「干しいも」、しっとりやわらかく濃厚な甘みの、紅はるかの干し芋を、製造元から直接お届けいたします!

夏は冷やした「冷やし干しいも」がおススメです。お土産・ギフトにもどうぞ、喜ばれます。

紅はるか
九州沖縄農業研究センターによって、外観の優れた「九州121号」に、食味や皮色が優れた「春こがね」を交配させて、育成されたお芋です。2010年3月に品種登録されました。

「紅はるか」は、事前の開発目的どおりに、外観が優れた、しかも糖度が高い、美味しい芋に育てられました。その糖質は、麦芽糖の比率が高いのが特徴のようです。甘さが強いにもかかわらず、後口すっきりの上品な甘さを感じさせてくれます。果肉の色は黄白色、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感に成ります。焼いた時の甘さは、あの安納芋とも比較されるほど甘く、甘くて美味しい焼き芋の資質が備わっています。

「紅はるか」は、食物繊維とともに強く加熱しても壊れにくい「ヤラピン」を多く含んでいます。

さつまいもの食物繊維は、セルロースを多く含み、弁のかさを増やす効果がありますので、便秘解消に役立ちます。食物繊維にはコレステロール値を下げるはたらき、血糖値をコントロールする力もあるようで、血管の健康にも役立つようです。

ヤラピンは、胃の粘膜を保護したり、便を柔らかくしてくれる効果があります、さらに腸のぜんどう運動促進作用があるとされていますので、ぜんどう運動不足によって起こる弛緩性便秘には抜群の効果があるようです。食物繊維との相乗効果で、便秘解消に役立つと考えられています。

便秘は代謝を悪くしますので、ダイエット効果も出にくくなります。さらに怖いのは、便の中の毒物が全身をまわり、健康な細胞を傷つけることがあります。便秘の方は、ほっとかないで早めに解消したほうが健康にも、ダイエットにも役立つと思います。

この効果は、「紅はるか」だけにあるのではなく、サツマイモ全般にありますので、思い出したら食べてみてください。「ヤラピン」は熱に強く、焼いても、蒸しても、煮てもこわれませんので、お好きな方法でご賞味ください。
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茨城県東海村 ほしいも株式会社の「紅はるか 平干し」200g×3袋 製造元直販

2,470
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紅はるか 平干し(200g×3袋)


本場茨城産しっとりやわらかく濃厚な甘みの「紅はるか」の干し芋。製造元から直接お届けいたします。夏は冷やした「冷やし干しいも」がおススメです。保存料や着色料を一切使用していない無添加自然食品ですので、安全・安心です。
おすすめ度:

茨城県筑西市 2016茨城県お土産大賞金賞を受賞 紅あずまスイートポテトIMODA「いも娘」小さい版

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海産物の贈り物 手作り御節 おいしい

紅あずまスイートポテト IMODA いも娘の小さい版


茨城県特産さつま芋《紅あずま》を使用したスイートポテトです。体にやさしい嬉しいベジタブルスイーツ、便秘解消にも役立ちます。2016茨城県お土産大賞の金賞を受賞し商品です。無添加無着色なので、「安全・安心」、それに美味しいスイートポテトです。
そのまま食べてもしっとりとした食感をお楽しみいただけます。また、温めてアイスクリームを添えればクリーミーで滑らか食感をお楽しみいただけます。

紅あずま(ベニアズマ)
「紅あずま」は市場に一番多く出回っているさつまいもです。理由は、生産農家にとって早生品種で、早く出荷でき、 収穫量も多く、作りやすいということだろうと思われます。
紅あずまは鹿児島県指宿市の九州農業試験場において、「関東859」に「コガネセンガン」を交配させ、千葉県四街道市の農業研究センターで選抜、育成された固定品種です。1985年に品種登録され、育成権は2000年に消滅しています。

西の「高系14号」に対して東の「ベニアズマ」と言われています。ベニアズマは茨城県や千葉県など、主に関東で多く作られています。
紅あずまは関東で人気が高く、皮の色は少し紫がかった濃い赤色で、果肉の色が黄色で粉質で、繊維質が少なく、蒸したり焼いたりするとホクホクとネットリの中間型のサツマイモです。

紅あずまの収穫時期は、9月上旬頃から11月中旬頃までで、2ヶ月ほど貯蔵したほうがデンプンが糖質に変わり甘みが出て美味しくなります。

紅あずまは貯蔵性はあまり良くなく、旬を過ぎるとあまり出回らなくなります。
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茨城県笠間市 人気キムチ店よりヤンニョムケジャン(渡り蟹キムチ)1kg

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ヤンニョムケジャン(渡り蟹)


笠間市の人気キムチ店の、うま甘辛の本場の味、ヤンニョムケジャン(渡り蟹)をご紹介いたします。ヤンニョムケジャンは、渡り蟹のキムチといったほうがイメージが湧きやすいと思います。

地元の野菜を使い、辛さも辛すぎず誰でも食べられるように仕上げられています。味は絶品で甘辛く仕上げられ、栄養価も高く、美容にも良いという、いいとこづくめの満点渡り蟹キムチです。ご飯と混ぜ手食べれば違う味が楽しめます。余ったタレでクッパを作るのもいいかもしれません。キムチ好きの方におススメします。

ヤンニョムケジャン
韓国料理です。とうがらし、にんにく、しょうがなどを入れて作った辛い薬味だれ(ヤンニョム)に、生の蟹を漬け込んだ、カニキムチです。この料理には、渡り蟹が一般的に使われています。薬味だれヤンニョムの辛さが、蟹の美味を引き立てる料理です。
通常、韓国料理店では、殻のまま大きく切った状態で運ばれてきます。食べ方は、この殻を手でつかんで、噛み砕き、中身を吸い出して食べます。網などで軽く焼いて食べると辛さが抑えられます。辛いものが苦手な方はお試しください。
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茨城県 笠間市 ソフトメン橋本屋の期間限定 生そうめん、常陸秋そば、冷し中華の3麺セット「 笠間麺風土記 涼」

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3麺セット 笠間麺風土記 涼


笠間市のソフトメン橋本屋の「生そうめん2p、常陸秋そば2p、冷し中華2pの」3麺6pセットです。
茨城県産小麦粉を使用した「生そうめん」や、奥久慈・山方宿産そば粉を使用した「常陸秋そば」など、暑い季節にうれしい3麺の詰合せ、麺つゆ付きですから簡単に美味しい麺を召し上がれます。

ソフト麺 橋本屋
橋本屋社長は、「ふるさと笠間」を愛し、郷土発展に尽力しながら、本業の製麺でも、麺食文化研究会主催者のメンバーとして、日本全国の仲間と麺を食べ歩き、各地の 食文化を研究され自社製品の向上のために精励されています。下記商品があります。

豆乳うどん
豆乳うどんは水を全く使わず、豆乳だけ使用して丹念に丁寧に練り上げられた、職人技のうどんです。弾むような歯ごたえとコシが特徴です。やさしく豆乳が香ります。

常陸秋そば
茨城の常陸秋そばの中でも美味しいとされているそばが使われています。そば本来の素朴で自然な風味が味わえます。

茨城地粉うどん
茨城の風土に育まれた素朴で心あたたまる味わいのうどんです。歯ごたえとのどごしを大事にしてつくられています。ふるさとが香ります

茨城地粉そば
茨城特産の常陸秋そばが使われています。そばの風味が静かに広がる味わいは、素朴ですが品のある日本の味がします。
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茨城県 明治八年創業の笠間市のそば処 「つたや」のコシの強い雲呑風麺 なまうどん

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雲呑風麺 なまうどん


明治八年創業の笠間のそば処「つたや」の三代目店主は中国の広東省に出征中、現地中国人から、食油を添加することにより、古米を新米の味に炊き上げる秘法を教わりました。その秘法をうどん製麺技術にとり入れてつくられているのが雲呑風麺 なまうどんです。最上の小麦を使い、無理のない圧延と重ねを、入念に時間をかけて繰り返し繰り返し行い練り上げられています。餅のようなコシの強さがあり、きめがこまかく、なめらかな舌ざわりがあります。生麺(なまうどん)本来の最高の風味に仕上がっています。
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茨城県 笠間特産 笠間焼を代表する壺 をバームクーヘンとチョコレートで表現した、贈られた人がビックリするおもしろバーム

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笠間焼 壷 バウムクーヘン


「笠間」は芸術と文化の街で、「笠間焼」の郷です。 笠間焼を代表する壷、この壺をバームクーヘンで表現した、美味しい壺です。上から見るとゼブラ柄のチョコドーナツみたい、縦にカットすると壺の中にもチョコレートがいっぱいの美味しいバームクーヘンです。贈られた人がみんながビックリされること間違いなしの、楽しくなる、バームクーヘン製壺です。食卓の話題に、ちょっとした手土産にいかがでしょうか?
TVでも紹介された話題性に富む、お土産お菓子です。
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茨城県笠間市グリュイエールお勧め 「かさまの栗ひろい、想い出の九ちゃん坂、明日があるさ、栗マドレーヌ」等の菓子ギフト

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おすすめ笠間菓子ギフト5000


笠間駅前にある地元で人気の洋菓子店グリュイエールは、地元のみならず、他県にもまたがり人気の店です。そこのオーナーが、地元にこだわってお菓子を作っている「洋風笠間菓子グリュイエール」がおススメする焼菓子ギフトセットです。

日本一の生産量を誇る「笠間の栗」を使ったお菓子を中心に選ばれた、おススメの焼菓子がバランス良く詰め合わせられています。

日本一の生産量を誇る良質な「笠間の栗」を使った5種類のお菓子、農林水産大臣賞を受賞した「かさまの栗ひろい」や「想い出の九ちゃん坂」、「明日があるさ」、「来栖のいが栗」、「栗マドレーヌ」などが入っています。

その他に、ごまパイ「大黒石のおへそ」やフリアン「時を渡らす昭和橋」など、地元にゆかりの面白ネーミングのお菓子も入っています。

バターたっぷりの贅沢な味わいのマドレーヌも人気商品の1つです。全国菓子大博覧会で食糧庁長官賞を受賞した「カンターレ」、農林水産大臣賞を受賞した「かさまの栗ひろい」などが、たっぷり詰まったギフトセットです。
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茨城県 日本一の生産量を誇る笠間の名産の栗、厳選し作った栗ペーストを生チョコレートで包んだ「栗トリュフ」8個入り

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栗トリュフ


栗トリュフは、良質な笠間の栗をさらに厳選し、栗ペーストを作り、これを口どけのよい生チョコレートで、丁寧に一つ一つ包みこんである、贅沢な、栗とチョコレートの風味抜群のお菓子です。

冷蔵庫から出して、ほんの少し柔らかくなったところを召し上がるのが最高です。地元産の笠間栗で作った栗ペーストと周りの生チョコが口の中でとろけてまざり、美味しい至福の時間を持つことができます。 日本茶でも良し、紅茶やコーヒーでも良しの、なんにでもよく合う栗トリュフチョコレートです。

笠間市農産品ブランド化推進協議会が認証している「かさまの粋」に登録されたお菓子です。
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茨城県 笠間市 森の石窯パン屋さんが大人気 石で焼くことにより新たな食感を追求する「石焼パンやさん」のおすすめセット

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森の石窯パン屋さんお勧めパンセット


森の石窯パン屋さんが石窯で焼き上げた『外はサクッ、中はしっとり』の自慢のパンセットです。パンセットの内容は、笠間の天然酵母食パン3斤(スライス)、クロワッサン×2、塩バター×2 となっています。

特に、森の石窯パン屋さんで人気殿堂入りとなっているクロワッサンは、バターの香り高く、サクサク、ほどけるたびにほのかな甘みが広がる絶品です。

色々な食感を楽しめるようにスライスされた食パンは、生クリームをたっぷり使用し、驚くほどしっとり、ふわふわの仕上がりで、みみまで美味しく召し上がれる食パンです。

森の石窯パン屋さんでは、笠間イチゴから起こした天然酵母、小麦との相性が良い活性水が使用されています。

素材を選ぶ場合、あくまでも小麦との相性を大事にされ、相性の良いものを使用されています。
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茨城県小美玉市茨城空港 平飼い卵とノンホモ牛乳を使って最高級の味に仕上げたフレンチの巨匠の「おみたまプリン」。8個入り

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おみたまシリーズの専門店 おみたまプ

おみたまプリン8個入り


たまご産出量日本一の茨城県、その中でも小美玉市は「たまご産出県内1位」を誇っています。

おみたまプリンは、「平飼い卵」に「ノンホモ牛乳」を使用し、工場で心をこめて、ひとつひとつ丁寧に作られています。ミルクとたまごで生み出す深いコク、メープルシュガーの香る自然のやさしがぎゅっと詰まった濃い味の濃厚プリンです。TVでも紹介されました。

素材本来の味を大切にするため 保存料・添加物などは一切使用されていません。栄養価も高く、お子様からお年寄りまで安心安全に食べられます。濃厚な味わいでありながら、しつこさのない上品な甘さをご堪能ください。きちんとした贈り物にも適するように、上品なご贈答用黒箱パッケージでお届けいたします。

使用されている卵
茨城県の地元農家が”平飼い”で育てた希少性の高い、栄養も満点の鶏の卵を使用されています。
陽ざしがさしこむ自由な環境下で、のびのび育った鶏の卵の味を、お楽しみいただけます。

使用されている生乳
生乳は牧場から プリン工場まで直送されているので新鮮です。
乳牛がたべる牧草づくりからこだわる、こだわり牧場で搾乳した生乳を、プリンの生産工場へ直送していますので、超新鮮です。
脂肪分を均質加工していないノンホモ牛乳が使用されています。ノンホモ牛乳は、濃厚なコクと自然の甘みをもっていますので、出来上がったプリンにも旨みのコクが詰まっています。

技術
平飼い卵の上質な甘みと、濃厚なコクの生乳を、最高級の味に仕上げているのはフレンチの巨匠・多田鐸介シェフです。焼き上げるときに生まれたクリーム層とカスタード層の美しさ、ミルクとたまごで生み出す深いコク、メープルシュガーの自然のやさしさの詰まった濃厚プリン、その美と味をご堪能ください。
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茨城県小美玉市茨城空港 老舗百貨店ギフトでも人気の特別栽培米「たまごころ」を100%使用した「おみたませんべい」18枚入

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おみたまシリーズの専門店 おみたまプ

おみたませんべい


老舗百貨店ギフトでも人気の宮澤竜也さんが作る特別栽培米「たまごころ」を100%使用して焼くせんべいです。銘柄産地指定を受ける地元産のニラを練りこんだ「味噌味のピリ辛せんべい」です。

「たまごころ」
米作り50年の宮澤昭さんが作る「籾貯蔵コシヒカリ」のことです。
主な特徴は、「環境に配慮した完全循環農法で栽培」「茨城県が行った分析結果で食味値79(一般検査では80超)」「 減農薬栽培」という3点があげられます。

減農薬栽培が評価され、茨城特別栽培米の認定がなされています。また、籾貯蔵をしているので、一年中ジューシーでふんわりとしたお米が食べられます。

その他、 陸田栽培という特徴があります。お米は通常水田で栽培されています。陸田栽培のお米は、美味しくないといわれています。しかしながら、宮澤さんの陸田は50年近くにわたり、堆肥を年間3トン程度投入されてきている為に、土地が肥えていて美味い米ができるそうです。

食味値79(一般検査80超)は、銀座の最高級の寿司屋さんが使うお米のレベルと同程度と考えればイメージできると思います。

完全循環農法 刈り取った稲を牛が食べ、その牛の排泄物(堆肥)で米を栽培するという循環型の農法です。

ニラの栄養素
ニラは、カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどのビタミンやミネラルが豊富です。冷え性緩和、整腸作用、疲労回復効果があるといわれています。ニラ特有の匂の素は硫化アリルで、ビタミンB1の吸収を高める働きがあるようです。
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茨城県小美玉市 茨城空港 丸三老舗の極ぶるーべりー大福 6個入

3,000
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創業文政五年 和菓子の丸三老舗 Yahoo!

極ぶるーべりー大福 6個入


茨城県小美玉市は、茨城空港のある町です。空港は、自衛隊の百里基地の一角にあります。周辺は、広大な原野田畑が広がる農村地帯です。

「極ぶるーべりー大福」は、百九十年の伝統を重んじ守り続けておられる和菓子の丸三老舗でつくられています。この大福に使うブルーベリーは、近隣のブルーベリー農家から直接仕入れた純国産の甘酸っぱい大粒のブルーベリーが丸ごと使用されています。甘酸っぱいぶるーべりーだからこそ、餡と交じり、さらに美味しく感じることができるのです。

大福の餡には、北海道産クリームチーズたっぷりの、クリームチーズ餡が使われています。

極 ブルーベリーは、小美玉市の「やわらぎファーム」で、減農薬、有機肥料で栽培されている安全・安心のブルーベリーです。ブルーベリーには、視力回復効果や抗酸化作用があるとされています。
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茨城県小美玉市やわらぎファームの「ブルーベリーレアチーズケーキ」ファーム山地直送 冷凍 11cm 300g

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ブルベリーレアチーズケーキ


小美玉市やわらぎファームによる、パティシエこだわりのハンドメイドのブルベリーレアチーズケーキです。名前だけからもその美味しさが想像できます。

ケーキの上の、とろりとしたブルーベリーソース。
真ん中は、爽やかな味わいのチーズケーキ。
下の生地にはブルーベリージャムが贅沢に使われています。
それに、減農薬、有機肥料で丁寧に育てられたブルーベリーが使用されています。
是非ご賞味ください。

やわらぎファーム
茨城県小美玉市に約4ヘクタールの農園を構え、ブルーベリーとりんごを栽培されています。
ブルーベリーは、減農薬、有機肥料にこだわった「特別栽培ブルーベリー」として販売されています。大粒で、甘味、酸味、風味の異なるブルーベリーを40品種も栽培されています。ブルーベリー狩りもできますんで、品種別の食べ比べができます。

ログハウスでは、ブルーベリーやリンゴの他に、小美玉ブルーベリーワイン、ブルーベリージュース、ブルーベリーレアチーズケーキ(冷凍)、ブルーベリーアイス&りんごアイス、濃縮100%ブルーベリードリンク、ブルーベリージャムなどの加工品の販売をされています。

りんごの栽培は、温暖地にもかかわらず、肥沃な大地から育まれた食味が美味しいと人気があります。りんご狩りもできます。
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茨城県小美玉市 茨城空港 市産生乳を100%使用した おみたま名産ヨーグルト500ml6本セット

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小美玉ふるさと食品公社 Yahoo!店 Yahoo!

おみたまヨーグルト


茨城県内最大の酪農の地である小美玉市で飼育されている乳牛からしぼった搾りたての生乳(90%)を使用し、醗酵させたヨーグルトです。なめらかなのどごしと酸味とコクのバランスのとれたドリンクヨーグルトです。

可能な限り新鮮な生乳を使用し、加熱による味わいの損失を抑えるバスチャライズ殺菌を実現し、生乳素材本来の美味しさを存分に引き出しています。小美玉ヨーグルトが旨いといわれるのは、この殺菌法に一因があります。

この地域のの酪農農家は、良質の生乳を生産するために、放し飼いに近い酪農形式を取り入れ、牛にストレスを与えないように飼育されています。飼料も輸入粗飼料ではなく、自家栽培飼料で育てられています。小美玉ヨーグルトが旨いといわれている秘密の一端はここにもあるようです。

製造元は、(株)小美玉ふるさと食品開発公社で、県内最大の酪農の地である小美玉市内の乳牛からしぼった搾りたての生乳を100%使用し、独自の加工技術で乳製品を製造販売されている会社です。ヨーグルト、飲むヨーグルトを主力に、アイスクリームや窯出しプリンなどの製造もおこなわれています。 近年では、いちごやブルーベリーなどの地元の特産物を取り入れた商品開発にも力を入れておられます。

原材料から製造職人まで、全てにこだわり抜いた「」のヨーグルトを、ご賞味ください。
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茨城県小美玉市 1912年創業のイセ食品(株)の伊勢の卵(赤玉)18個入り

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伊勢の卵(赤玉)18個


1912年創業以来、美味しいたまごを求め続けてたどり着いたのが現在の卵で、卵のコクにこだわり、最高級の卵を作りたいとの考えのもと、飼料の配合研究を重ねられた結果、現在の「伊勢の卵」にたどりつかれたようです。伊勢の卵を購入された方々からは、「昔ながらのコクがある」と高く評価されています。このコクを味わっていただくには、他の卵との違いを実感していただくためには「卵かけごはん」一番よくわかるようです。

但し、生で食べる場合は、賞味期限が製造年月日(出荷日)より14日間ですので、賞味期限内にお召し上がりください。
賞味期限経過後及び殻にヒビの入った卵を飲食に供する際は、なるべく早めに、充分に加熱調理してお召し上がりください。保存方法は10℃以下で保存してください。
伊勢の卵には、DHA EPA ビタミンE等の栄養素が通常の卵の倍以上含まれています。

イセ食品の農場は卵を産む鶏の管理はもちろん、その鶏の親鶏から一貫して管理されています。 卵を産む鶏〜その親鶏までの飼育履歴が確認できるシステムが構築されています。

卵の鮮度は最高クラス
卵の鮮度の基準となるハウユニットは、国際基準の最高クラス(AAクラス)です。生でも安心してお召し上がりいただけます。
※ハウユニットとは、米国のレイモンド・ハウによって提唱された単位で、濃厚卵白の高さを表しています。
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茨城県石岡市 廣瀬商店のお酒 柚子しらぎく 県産柚子果汁たっぷりのほんのり甘くて香り爽やか 日本酒ベースの酒蔵リキュール

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お酒 柚子しらぎく


清酒「白菊」でおなじみの酒蔵廣瀬商店が造った、厳選された農家の柚子をたっぷり使用した、日本酒をベースとした酒蔵リキュールです。

1805年、酒造りに適した寒冷な土地と、筑波山水系の良質な地下水に恵まれた、筑波山の眺めが一番美しいと云われる常陸高浜(石岡市高浜)で創業され、実に215年の酒造りの歴史と伝統の技を受け継いでこられた蔵元です。
この200年超の伝統にもとづき、飲み飽きしない味のある酒を造ること、飲み飽きしないうまみ味を守ることを心がけにされ、今日に至っております。

代表銘柄は「白菊」ですが、純米酒、吟醸酒、大吟醸酒によって酒米を使い分けされており、茨城県産ゆめひたちを酒米とした「白菊 精選」、茨城県産山田錦を酒米とした「白菊 純米吟醸」、兵庫県産山田錦を酒米とした「白菊 大吟醸」となっています。

白菊酒造では、下記の3項目にこだわりながら、酒造りに励んでおられます。
ヽ様に飲み続けて戴けるお酒、飲み飽きしない味わいの酒を造りたい。
⊂鏖垢任矍鵑任睫ノ呂鯣揮するお酒、どの飲み方でも旨さがわかる酒を造りたい。
レギュラー酒でこそ白菊の強みを発揮したい。

茨城県産酒米は、つくば山ろくの農家と直接契約し、品質にこだわっておられます。代表銘柄の「精選 白菊」は、「冷やでよし、常温でよし、燗でよし」の三拍子揃った飲み応えあるお酒で、酸味が効いているのが大きな特長です。

伝統ある酒蔵、廣瀬商店からお届けする「柚子しらぎく」は、厳選された茨城県産の柚子果汁をたっぷり使用されている、ほんのり甘くて香りも爽やかな、日本酒をベースにしたリキュール酒です。オンザロックでも柚子の香りと酸味をしっかりと楽しんでいただけます。贈って良し、飲んで良しのくつろげるお酒です。
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茨城県石岡市 廣瀬商店のお酒 梅しらぎく 県産梅果汁たっぷりのほんのり甘くて香り爽やか 日本酒ベースの酒蔵リキュール

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お酒 梅しらぎく 露茜


1805年創業の白菊の銘柄で知られている茨城県石岡市高浜の酒蔵、廣瀬商店で造られている日本酒をベースとした新種梅「露茜」の梅酒です。「露茜」はスモモと交雑した梅で、スモモの特徴も併せ持つ、従来の梅とはちょっと異なる梅です。

美しい紅色の梅酒「梅しらぎく」は、大きく鮮やかな紅色に染まる、県産の新品種の梅「露茜(つゆあかね)」を、丁寧に日本酒で仕込んだプラムのような香りのお酒です。
よく冷やして、ストレートやオンザ ロック、水割り、ソーダ割りなどでお楽しみいただけます。
酒蔵が作る梅酒ならではのまろやかさがあり、美しい紅色となります。食前酒にも最適です。

新品種の梅「露茜(つゆあかね)」
梅は昔から日本人の生活と関係の深い果樹で、梅の品種は400種以上もあるようです。最近、農研機構 果樹研究所で、これまでになかったような特徴を持つ新梅品種「露茜(つゆあかね)」が育成されました。「露茜」は、日本スモモとの交雑により、梅の果実にスモモの赤肉を取り込んだもので、梅の果皮は全面に赤く着色し、梅の果肉も鮮紅色に着色しています。

「露茜」は、酸味が強くて生で食べるのには適しませんが、梅酒や梅ジュース、梅ジャムにすると、きれいな紅色になります。赤色の果汁を生かした梅加工品など、新需要が見込める新素材となってきています。

たいていの梅は収穫期が6月ですが、「露茜」はこれより少し遅くて、育成地の茨城県では、7月中旬頃になっています。まだ品種登録から間もないこともあり、全国レベルでは出荷されていませんが、茨城県や宮崎県では植栽が進み、梅酒「梅しらぎく」のように2次製品化が進みつつあります。
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茨城県つくば市 レストランアンジェの「幻の飯村牛と安全・安心の山西SPF豚」を組み合わせたベストなハンバーグ5個入り

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レストランアンジェのハンバーグ「アンジェ バーガー 」


「アンジェ バーガー 」は、レストラン「アンジェ」の料理長が試行錯誤しながら作り上げた、幻の飯村牛(純血黒毛和牛)〈茨城県土浦市産〉と安全・安心の山西SPF豚(SPF豚)〈茨城県坂東市産〉を、黄金の比率でベストに組み合わせ、デミグラスソース をたっぷりとからめて仕上げられたハンバーグステーキです。

『幻の飯村牛』
獣医師の飯村昭次とそのファミリーによって、通常よりも4カも月長く肥育し、ゆっくりと手間をかけて目標体重にまで育てていく飼育法がとられています。コストも手間もかかる方法ですが、より上質で、和牛本来のうま味が凝縮されたお肉になるようです。

飯村牛は、高級和牛の一つと数えられている兵庫県産但馬牛の血を引く、血統書付きの純血黒毛和牛です。但馬牛は「きめ細かな霜降りが鮮やか」で、脂に甘みがあり、やわらかいのが特徴とされています。その血を引く飯村牛もしかりで、飼育法によりそれを超えるものもあるようです。

飯村牛は、全国の銘柄和牛と肩を並べ、日本一に輝いたこともあります。年間20頭しか流通しないため「幻の飯村牛」ともいわれています。

『SPF豚』
「SPF」とはSpecific-Pathogen-Freeの頭文字をとった略字で「特定の病原体を持っていない」豚という意味で、無菌豚とは違います。「SPF」豚が普及するに伴い、一部の方々は「SPF」豚を無菌豚と勘違いして、「生で食べられる豚肉」と思われているようですが、「SPF」豚は無菌豚ではなく、「特定の病原体を持っていない」豚のことで、豚の健康に悪影響を与える指定された特定の病気を持っていない豚のことです。豚の特定品種のことでもありません

「日本SPF豚協会」が規制対象にしている5つの病気は下記の通りです。
「萎縮性鼻炎」:鼻や上顎の骨の萎縮を起こし、発育遅延に繋がる。
「豚赤痢」:粘血下痢便が特徴の急性または慢性の豚の下痢。
「オーエスキー病」 :妊娠豚では死産・流産、哺乳豚では嘔吐・下痢・けいれん等の症状を起こし、死亡するものも多い。
「トキソプラズマ感染症」:人畜共通伝染病の一種で、ヒトが妊娠した状態で初感染すると、流産などを引き起こす。
「マイコプラズマ肺炎」:呼吸器に症状が出る。乾性の咳など。細菌およびウィルスの二次感染を引き起こしやすい。

「SPF豚」は、日本SPF豚協会が定めた基準に基づいて育てられていて、徹底した飼育コントロールのもとで、丹精込めて育てあげられている安全・安心の豚肉です。

日本SPF豚協会は、「SPF豚農場認定制度」を創設され、SPF養豚の正しい理解と普及をめざされています。この認定を取得すると、SPF豚協会が定めた厳しい基準をクリアした、高いレベルの管理技術もった養豚農場ということになります。あえてこの高いハードルを設けることによって、豚肉を通じて、食の安全と安心、そして美味しさを追求していこうという試みだと思います。私達消費者側からすると、SPF豚肉なら、安心して食べられるということだと思います。
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茨城県つくば市 筑波ハムの一羽丸ごと骨付きスモークチキン 1600g

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一羽丸ごと骨付きスモークチキン


つくば市にある「筑波ハム」の、鶏を一羽丸ごと熟成させた、さくらの薪の芳醇な薫りが自慢の味わい深いスモークチキンです。淡白な中にも鶏の旨味を充分に引き出した薫り付けのスモークチキンです。鶏の丸焼きとは一味違います。

部位ごとに分けてそのままたべても良し、様々なお料理に混ぜるのも良し、皮を刻んで酢の物にするのも良し、豪快に丸ごとオーブンで温めれば、驚きを呼ぶ豪華なおもてなしのご馳走にもなる、料理の楽しみが広が一品です。身を取り除いた後の骨は、出汁とりにもお使いいただけます。

筑波ハムのご紹介
四季折々の彩りを見せる紫峰「筑波山」。その姿を仰ぎ見る清らかな大気と緑の中で筑波ハムは
「日本の最高峰のハムづくり」を目指されています。
手間と時間を惜しまない職人気質と、ドイツの伝統製法から生まれる手づくりの品々、いずれも大量生産とは一線を引いた美味しさがあります。

レストラン自然味工房は、「自由に楽しめる前菜ビュッフェと選べる豚肉メイン料理」の ワンオーダーセミバイキングスタイルのレストランです。
筑波ハムのブランド豚「つくば豚」や丹精込めてつくられているハムやベーコン・ソーセージも提供されています。
料理人の技から生まれるメニューを、緑に囲まれた心地よい空間の中でお楽しみいただけます。
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茨城県つくば市 筑波ハムの手作りハムギフトセット

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筑波ハムの手作りハムギフトセット


「筑波ハム」の手間と時間を惜しまない職人気質と、ドイツの伝統製法から生まれる手づくりの品々5点のギフトセットです。内容量は下記のとおりです。
・【つくば豚】ロースハムスライス80g
・【つくば豚】ボンレスハムスライス80g
・【つくば豚】ベーコンスライス120g
・【つくば豚】ウインナー100g
・ポークソーセージステーキ120g

「筑波ハムのつくば豚へのこだわり」
筑波ハム創業者の中野さんは、元は養豚家でした。ハムづくりへの転身のきっかけは、千葉県の御陵牧場のハム製造・品質管理の先生と出会い、そして「本物のハム」と出会いだったようです。

時間も手間も掛かり、決して効率的と言えない手作りハムは、自然な味を大切にして、豚肉の自然な本来の味を引き出せるのはこの作り方が一番であると強く確信されております。

原料となる豚肉にも妥協されない強いこだわりを持っておられ、そのこだわりから誕生したのが「つくば豚」です。「つくば豚」は、これまで行われていた三元交配に加えて、遺伝子選抜技術によって親豚を選別するという、科学的な方法を取り入れた新しい試みによって生まれた豚です。飼料や飼育方法にもこだわりがあり、自然豊かな筑波山山麓の豚舎で、大麦を30% 配合した飼料で、200日以上かけ肥育されています。

「筑波豚」のお肉の特徴は、「繊維が細かく、柔らかい」「脂身が甘い」「肉質にバラツキがなく安定している」など、手作りハムが求める条件を満たしているようです。

地元・茨城県産の銘柄豚「ローズポーク」も美味しい豚肉ですが、1つ1つ手作業で製品を作っていく中、製品の出来にどうしてもバラツキがあり、満足できなかったようです。

豚は同じ環境のもとで、同じ飼料で育てても、赤身内の脂肪含有量が個体によって異なり、2〜12%と約6倍もの違いがあるようです。脂肪含有量が高いほど、美味しいとされていますので、手作りハムにもこの影響はでてくるわけです。これがバラツキの原因で、同じ飼育法をとっていても生産農家が異なる「ローズポーク」では、個体差が出るのは避けられず、ハムのような毎日生産出荷する製品になると、旨みに差が出、出来不出来のバラツキがあると製品としてはまずいわけです。

これが「つくば豚」に取り組まれた原因のようです。より安定した美味しい豚肉をつくるために、より良い血統の選抜、特別な飼料、最適な飼育環境で脂肪含有量を高めに安定させる必要があったわけです。このことからも、中野さんが美味しい手作りハムを消費者に届けたいという真心を感じることができます。

ここに手作りハムと大量生産ハムの一線があるようです。
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茨城県つくば市 つくば山埼農園産あじかん焙煎ごぼう茶 30包

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つくば山埼農園産あじかん焙煎ごぼう茶


茨城県は全国でも有数のごぼうの産地です。つくば市の山埼農園では、茨城県で30年以上もごぼう作りに取り組まれています。それも、ごぼう茶用の専用畑をつくり、この畑で栽培した特別なごぼうをつかってごぼう茶を作られ、あじかん流焙煎でワンランク上のプレミアムごぼう茶に仕上げられています。

ごぼう畑は、「関東ローム層の赤土で、ここで育ったごぼうは味も香りもピカイチなのだそうです。山崎さんは、ここで栽培したごぼうは、他には負けないと自信をもって日々精進されています。

TVや出版本でお馴染みの、ごぼう茶を実践され広められている、南雲吉則医師も農園に足を運ばれ、良質のごぼうに惚れ込んでおられるそうです。
山埼さんのごぼうへのこだわりに、南雲先生の適切なアドバイスが加わり、活かされた、あじかん自慢の焙煎ごぼう茶は、ごぼう茶の中での逸品です。

お召し上がり方
・煮出す場合は、やかん等に約1〜1.2Lの水と本品を入れて、沸騰後3分ほど煮出してお召し上がりください。煮出しの場合は、冷蔵庫に入れて、1〜2日で飲みきります。

・水出しの場合は、700〜800ccの水にティーバッグを1包入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし、お好の濃さになったらら、ティーバッグを取り出してお召し上がりください。水出しの場合は冷蔵庫に入れその日のうちに飲みきります。

ごぼう茶を飲んだ後の茶がらもお召し上がり頂けます。

ごぼうの栄養成分(可食部100g当り)
ごぼうの栄養主成分は、「カリウム:320mg、マグネシウム:54mg、カルシウム:46mg、鉄:0.7mg、食物繊維:5.7g」です。

ごぼうを栄養面から見ると、成分の8割が水分で、ビタミン類はほとんど含まれていません。ただ、食物繊維がかなり多く含まれています。それにカリウムやマグネシウム、カルシュウム、鉄などのミネラル分も多く含まれています。

食物繊維は、栄養素ではありませんが、腸の働きを整えたり、コレステロールを調整したりする働きがあるとされています。近年では、発がん物質など有害物質の体外排泄機能もあることがわかってきました。
ごぼうに含まれている食物繊維は、腸を刺激して蠕動運動を活性化させ、便通を良くし、便秘症状を改善するといわれています。
ごぼうには、利尿作用があり、体の余分な水分を排泄しますので、腎臓病などで尿がたまって発生する体のむくみを解消する働きがあるようです。
ごぼうのシャキシャキした歯ざわりは、イヌリンという炭水化物によるものですが、イヌリンは、腎臓機能を高める働きがあるとされています。

常食すれば、便や尿や汗といった形で、体内毒素を排泄してくれますので、血液が浄化され、肌も美しく保たれるといわれています。便秘による吹き出物、肌荒れに悩んでいる方は、お肌のトラブル解消にお試しください。

ごぼうには、アルギニンという精力増強成分が含まれています。性ホルモンの分泌を促し、男性機能を高める働きがあります。ごぼうを食べると精がつくといわれていますが、それなりに根拠のある経験則だったわけです。

ごぼうは、低カロリーで、ミネラル成分を多く含んでいますので、糖尿病に良いようです。食物繊維には血糖値の上昇を抑える働きがあります。

その他、せき・たんの妙薬として、古くから利用されていました。ごぼうの皮をすりおろし、その汁をオチョコ1〜2杯、1日数回飲めばせきは止まり、たんも切れるようになるそうです。口内炎も、おろしたごぼう汁で口をすすぐと、痛みがとれるそうです。

ごぼうの栄養素を効果的に引き出す調理法
油で炒めて煮物にし、煮汁まで食すれば、ごぼう成分を丸ごと摂取できます。食物繊維が豊富ですので、腸内環境の改善に期待がもてます。
カリウムには血圧を下げる作用があり、カルシウムは骨の生成に不可欠です。
皮の部分に栄養分を多く含んでいますので、皮をむかないで軽く洗い落とす程度で、皮も一緒に調理するのがベストです。
煮物にして煮汁まで食べれば、溶け出したカリウムも摂取できます。
食物繊維は油と一緒に摂ると、便のすべりがよくなりますので、炒めてから煮物にするとさらに効果的です。

ごぼう+梅干し の食べ合わせ
ごぼうのカルシウムは、梅干しと一緒にとると吸収率が高まり、骨粗しょう症予防に役立ちます。ごぼうの食物繊維と梅のクエン酸には整腸作用があり、疲労回復も期待できます。

ごぼう+いわし の食べ合わせ
ごぼうのカリウムやカルシウムに、いわしのDHAやEPAが加わると血圧を下げる働きが期待できます。またストレスの緩和も期待できます。
おすすめ度:

茨城県つくば市 手作り和風ダックワーズ「つくばお散歩日和」8個入

1,560
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手づくり和菓子 翁屋 パーク店

つくばお散歩日和
優しく焼き上げたダックワーズ生地に、しっとりみずみずしいこしあんをサンドして和風ダックワーズに仕上げられています。極上のこしあんの風味にぴったりの、ボソボソしないしっとりと
した生地で、一度食べたら、ダックワーズの概念が変わるほどの仕上がりです。お茶だけでなく珈琲や紅茶のお供にも最適です。

しっかりと泡立てたメレンゲに、アーモンドの粉を合わせて型枠に絞って形を整え、パウダーシュガーをふりかけて、200度のオーブンにてこんがりと焼き上げます。焼き上げた生地に、極上のトロける舌触りのこしあん、北海道の契約農家、高橋農場で栽培された小豆で練りあげた極上のこしあんをサンドして出来上がりです。

高橋農場では、自主規格の有機栽培で、技術と重労働を伴うニオ積みという完熟仕上げの、高品質で豊かな風味の小豆がつくられています。

「美味しさは土作りから」を基本に、素材の生産者から、こしあんに煉り上げる工程まで、全てに、安全・安心・美味しさにこだわったりぬいた和風ダックワーズです。

近くの公園でも散歩しながら「つくばお散歩日和」をいただくのもいいかもしれませんね。
おすすめ度:

茨城県 濃厚ミルクのつくばロールと濃厚ミルクのあんロール2本セット

3,380
税込、送料込

濃厚ミルクのつくばロール&あんロールセット


ミルク感たっぷりのあまクリーム濃厚ミルクと、舌の上でスーッと溶けてなくなるような、ふわっふわでもっちりの米粉の生地が混ざり合うと、絶妙な食感と味わいが生まれます。

あんロールの餡と濃厚ミルククリームの、和と洋の融合もまた、口の中で絶妙な旨味に変わります。それでも餡子の主張が強く、和菓子を連想させる美味しい仕上がりとなっています。
和菓子屋の命といわれる餡の原料の小豆は、妥協されることなく、北海道産の小豆、朱鞠小豆(しゅまりしょうず)をはじめとし、その他厳選された小豆にこだわられ、使われています。

「和菓子屋」だからこそできる丁寧な仕事と、きめ細かな思いやりのこもったロールケーキです。本品は、濃厚ミルクの「つくばロール」と「あんロール」をセットにしてお届けされます。両方の違いをご賞味ください。

これまでの地元の皆様だけにご提供され、地元でファンの多い人気のロールケーキでしたが、このたび通販でお求めいただけるようになりました。
おすすめ度:

1,690
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【楽天】 オーガニックサイバーストア

つくばぷりん濃厚「ゴールドぷりん」


1日30セット限定 日持ち7日間のこだわりが、すべてを語っています。プリンの美味しさは、たまごと、牛乳が命で、それをプリンに仕上げるシェフの腕にかかています。

「ゴールドぷりん」を生み出したシェフは、かって有名ワインソムリエのもとで働いたこともあり、自らもソムリエの資格を持ち、レストランで多くのメニューをこなしてきたベテランシェフです。

「ゴールドぷりん」に使用されているたまごは、「奥久慈の卵」です。この「奥久慈の卵」は、奥久慈の自然豊かな山の中で育てられています。新鮮な空気とミネラルたっぷりの美味しい水、そしてストレスのない自然の中で育てられています。エサには、牧草やダシの取れそうな海草、魚粉といった天然素材100%の、栄養たっぷりで旨い、特別配合飼料がつかわれています。
この奥久慈卵の旨みと美味しさとの出会い、この卵に惚れ込んだシェフの思いこそが、この「ゴールドぷりん」の店を始めるきっかけになったようです。

美味しいプリンを作る上で、卵同様に大事なのが、牛乳です。「ゴールドぷりん」に使用されている牛乳は、自然豊かな筑波山麓で、新鮮な空気と美味しい水を摂り、青々とした牧草をたべ、のびのびと育ってきた、元気で健康な乳牛から搾った牛乳です。とても濃厚なあじわいのあるこの牛乳を、搾ったまま何の加工もしない生乳で使用されています。

「ゴールドぷりん」の美味しさの秘訣は、通常のプリンが卵を15%程度使うのに対して、この美味しいたまごを25%以上使っていることのようです。これによって奥久慈卵の濃厚なコクが加わるようです。

さらに、低温で、火加減に注意を払いながら、通常の2倍の時間をかけて、ゆっくりと「蒸し焼き」にさ、トロトロ食感を出されているようです。

こうした結果、卵の卵黄を食べているような、濃厚な色とコクの絶品のプリンが出来上がるようです。

1日30セット限定 日持ち7日間のぷりんですから、人気が出るにしたがって、手に入りにくくなると思いますが、待ってでもご賞味してみてください。
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茨城県 鮟鱇料理の老舗 水戸山翠 「あんこう釜めしの素」と「あんこうレトルトカレー」セット 

2,750
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「あんこう釜めしの素」と「あんこうレトルトカレー」セット 


茨城に伝わる伝統の味、鮟鱇料理の老舗 水戸山翠の創業以来の味を家庭で味わえます。山翠の鮟鱇の釜飯の素(あんこう炊き込みご飯の素)と、鮟鱇の具材とスープを使い手間隙かけて調理した、鮟鱇ならではの黒いカレーのセットです。

あんこうの黒いカレーは、茨城の名物、鮟鱇料理の老舗、水戸山翠が“鮟鱇”の具材とスープを使い、深海をイメージして仕上げられたものです。
おすすめ度:

まとめ

茨城県水戸市



観光名所

偕楽園

偕楽園(かいらくえん)は、茨城県水戸市にある日本庭園で、常磐公園として国の史跡及び名勝に指定されている。隣接する千波湖周辺の拡張部を含めた「偕楽園公園」は、都市公園としてニューヨークのセントラルパークに次ぎ世界第2位の面積を持つています。

偕楽園は、金沢の兼六園、岡山の後楽園とならび、「日本三名園」のひとつとして数えられています。江戸時代の天保13年(1842年)に水戸藩第九代藩主徳川斉昭によって造園されました。斉昭は、千波湖に臨む七面山を切り開き、領内の民と偕(とも)に楽しむ場にしたいと願い、「偕楽園」をつくりました。

偕楽園には、千波湖周辺の拡張部を含めない本園部分だけで100種3000本のウメ(梅)が植えられています。園内には梅の異名「好文木」に由来する別荘好文亭があります。これは、晋の武帝が学問に親しむと花が開き、学問をやめると花が開かなかったという故事に基づいています。
早春の2月〜3月にかけて、100種3000本の梅園は、観梅客でにぎわいます。

 偕楽園は梅の名所として有名ですが、その他にも四季折々の見所があり、春には桜、初夏には深紅のキリシマツツジ、真夏には緑あざやかな孟宗竹や杉林、秋には可憐な萩の花やモミジが見られます。眼下に広がる千波湖を望む景観は絶景です。 

また、偕楽園の眼下に拡張した新しい公園は、梅を中心とした田鶴鳴(たづなき)、猩々(しょうじょう)、窈窕(ようちょう)の各梅林、芝生広場の四季の原、水鳥たちが遊ぶ月池などが点在する、広大な風景をゆったりと楽しんでください。

この偕楽園の梅を使ったお菓子ということで生まれたのが「水戸の梅」です。亀印製菓の他に、銘菓の老舗「あさ川 」や井熊総本家でも製造されています。

亀印製菓「水戸の梅」




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亀印製菓 の水戸銘菓「のし梅」



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亀印製菓

銘菓「吉原殿中」



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元祖天狗納豆 水戸納豆 2種セット



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常陸牛梅しそ味噌漬け




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水戸藩ラーメン



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日立市 姫梅酒 7フレーバーセット



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東海村 ほしいも株式会社 紅はるか丸干し



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紅はるか 平干し(200g×3袋)



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筑西市 紅あずまスイートポテト IMODA いも娘



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笠間焼 壺 バームクーヘン



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茨城県 笠間市 栗トリュフ8個入り



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森の石窯パン屋さん



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茨城空港 小美玉プリン



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茨城空港 おみたませんべい



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茨城空港 極ブルーベリー大福



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鉾田市 キャラメルロールケーキ+チョコバナナロールケーキ



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鉾田市 深作農園 ボリスブラウン のたまご



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鉾田市 深作農園 サツマイモ 紅はるか



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深作農園


深作農園は、茨城県鉾田市台濁沢(旧:鹿島郡大洋村台濁沢)にあります。深作農園は、イチゴ、メロン、トマト、アスパラガス、ニンジン、大根、サツマイモ(紅はるか)等の農産物をEM自然農法やみつばち交配等を取り入れて栽培され、販売されている茨城県を代表する農業ファームです。

深作農園には直売所があり、深作農園の畑や田んぼで育つた新鮮なお野菜や果物、お米などが並んでいます。これらは、EM自然農法で育てられた安心安全な作物達です。

深作農園のメロン、サツマイモ、イチゴ、たまごは、健康的で美味しさの証明でもある、世界24ヶ国共同国際独立品評機関 W.P.A (WORLD. WORLD PRECIOUS AUSWAHL.)において、最高評価のグランドクオリティーエクセレント賞を受賞されています。また、干し芋についても、クオリティーエクセレント賞を受賞されています。いずれも日本初の受賞です。

いちご
深作農園のいちごは、EM自然農法 と ミツバチ交配を利用して栽培されています。植物はミツバチの羽音を聞くと敏感に反応し、喜んでいっせいに花を咲かすのだそうです。いちごも同じで、結果として交配率が高まり、収穫量も増え、色つやも最高になり、味も甘味と酸味がうまく調和した自慢のビタミンCたっぷりのイチゴが収穫できるんだそうです。

いちごは、ビタミンCの宝庫で、たった5、6粒で成人の一日のビタミンC 所要量を摂取できるといわれています。ビタミンC は、新陳代謝を促進し、シミやソバカスなど肌のトラブル対策にも効果的といわれています。歯茎などの粘膜を丈夫にしますので、歯槽膿漏の予防にもなるようです。その他、細胞を丈夫にする働きがあり、カゼの予防にもなるといわれています。

ビタミンCは水溶性ですから、ヘタを取ってから水洗いすると、ヘタの部分からビタミンC が流れ出てしまいます。ヘタを取らずにさっと水洗いして食べるのが良いようです。鮮度が落ちると、ビタミンC の量が減少しますので、新鮮なうちに召し上がったほうがベターです。

メロン
茨城県は日本一のメロン産地です。 中でも鉾田はダントツの生産量を誇り、茨城県のメロン栽培で重要な位置を占めています。 EM自然農法とミツバチ交配で栽培されている深作農園のメロンは、メロンが持つ本来のとても濃い味がします。

メロンは果物の中でも特にカリウムを多く含んでいます。カリウムには塩分を排泄する作用や、体内水分バランスを整え利尿を促す働きがありますので、高血圧、動脈硬化や腎臓病の予防、 むくみの改善等が期待できます。

メロンの果肉には食物繊維のペクチンが多く含まれています。ペクチンは腸内活性化、便秘改善、美肌効果があるようです。
ドリームレッドのような赤肉系メロンには、カロチンがずば抜けて多く含まれています。カロチンは、老化を防止する抗酸化作用やがん予防にも効果があるといわれています。

たまご
深作農園のたまごは、赤玉鶏の王者といわれている「ボリスブラウン」の卵です。産みたての新鮮な卵が販売されています。「深作農園」のボリスブラウンの鶏卵は、黄身をつまむことができ、楊枝を刺しても黄身がくずれないくらい弾力とハリがあり、濃厚な味わいがあります。

たまごも W.P.A にて、最高評価のグランドクオリティーエクセレントを受賞されており、世界が認めた美味しいたまごなのです。

従来の養鶏は、狭いケージで飼い、大量生産する方式でしたが、これでは鶏にストレスがかかり、卵のハリや風味も落ちるということで、深作農園では、昔からの養鶏方法で、屋内ではなく、広い敷地で鶏が自由に動き回れる平外飼いを取り入れて飼育されています。この方法ですと、鶏は自然に近い環境下でそだてられますので、土をつついたり草を食べたり、飛び跳ねたりと、自由に動き回ったりして、鶏にかかるストレスはほとんど無くなってしまい、弾力性のある美味しいたまごを産むようです。さらに独自の配合飼料を与えられているようです。

深作農園の「紅はるか」は、世界24ヶ国共同国際独立品評機関 W.P.A (WORLD. WORLD PRECIOUS AUSWAHL.)にて、最高評価のグランドクオリティーエクセレント賞を受賞された世界のサツマイモです。蜜芋と言われるくらい甘いお芋ですが、甘さの中に上品さがあり、水分を多く含むためにしっとりとしていて、なめらかな舌触りが特徴のサツマイモです。焼き芋、蒸し芋ともに良しのスイーツの域に達したサツマイモです。是非世界のサツマイモをお試し下さい。

サツマイモ
深作農園のサツマイモは「紅はるか」です。紅はるかには食物繊維とともに強く加熱しても壊れにくい「ヤラピン」が多く含まれています。ヤラピンは、胃の粘膜保護や便を柔らかくしてくれる効果、腸のぜんどう運動促進効果があるとされています。腸のぜんどう運動力の落ちている人に起こりがちな弛緩性便秘には抜群の効果があるようです。食物繊維との相乗効果で、便秘解消にも役立つと考えられています。

さつまいもの食物繊維は、セルロースを多く含み、弁のかさを増やす効果があり、便秘解消に役立つとされています。食物繊維にはコレステロール値を下げるはたらきもあり、血糖値をコントロールする働きもあるようです。

深作農園の「紅はるか」は、世界24ヶ国共同国際独立品評機関 W.P.Aにて、最高評価のグランドクオリティーエクセレント賞を受賞している、美味しさの証明付きの、世界のサツマイモなのです。

EM自然農法
深作農園で実践されているEM自然農法は、「EM菌」を利用して健康な土作りをし、農薬・化学肥料を減らして、健康的な作物を作るという農法です。
EMとは、有用微生物群( Effective Microorganisms )の略称で、"共存共栄する有用な微生物の集まり"という意味です。Effective Microorganismsの頭文字を取って『EM(イーエム)』 と呼ばれています。

「EM」は、沖縄の琉球大学の比嘉照夫教授によって発見されました。世界中から注目され、EM理論に基づきEM農法を実践し、成功を収められている方々増えてきています。EMは自然界から採種し、抽出、培養した微生物群で、EM菌は光合成菌を中心に、酵母菌、乳酸菌、窒素固定菌、放射菌などの有効菌を80種類以上組み合わせたもので、土の中にいる病原菌を抑える働きがあります。

作物は根から直接栄養分を摂取するわけではありません。 有機物が土の中に投入されると微生物は、活動エネルギーを得るために有機物を分解し始めます。各種微生物がそれぞれに様々な分解酵素を出しながら分解していきます。最終的に細胞内の代謝活動により水と二酸化炭素と硝酸イオン、硫酸イオンなどの酸化された無機物に変換します。その際に微生物が活動するためのエネルギーのATP(アデノシン三リン酸)を得ます。
土中にある有機物を微生物が分解し、分解過程で活動するためのエネルギーのATPを得て、その微生物が出すミネラル等を作物の根が吸収するのです。
農薬や化学肥料で土が汚染されると、土中の微生物が少ない土になります。この状態では、作物は育ちにくくなります。

深作農園では、EM菌の他に、植物残さ、鶏糞、豚糞、モミガラ堆肥などを使い、バランスのとれた 健康な土作りに取り組まれています。
農家の人の健康をと考え、「少しでも農薬を減らせたら・・・」ということで、平成3年からEM自然農法に取り組まれ、失敗を重ねながら経験を積まれ今日に至っています。

「健康な土があってこそ、健康な作物が産まれる」という強い信念のもと、家族全員でこの信念の実現にまい進されてきたのです。そのかいあり、農薬、化学肥料に頼るという従来の農法から、EM自然農法を取り入れることで、健康な作物が作れるようになり、その上、作物本来の持っている味を、充分に引き出すことが出来るようになったと言われています。
お客様にリピーターが多いのが、深作農園の自慢でもあり、支えにもなっているようです。

先駆者としての苦労は、現在花開いています。自然界で理にかなった正しい方法を正しく実践すれば、必ずうまくゆくのお手本のような農業経営だと思います。間違った方法で、精魂込めて努力しても絶対にむくわれません。これは万里に通じることだと思います。


小美玉市やわらぎファームのブルーベリーレアチーズケーキ



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筑波ハムの丸ごと一羽 スモークチキン



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つくばお散歩日和 



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濃厚ミルクのつくばロールと濃厚ミルクのあんロール



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つくばぷりん濃厚「ゴールドぷりん」



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2017/08/21   2017/12/19   コメント(0)
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