☆ル・クルーゼ☆ |
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一生モノの鍋として、まず一番に名前が挙がるのはご存知ル・クルーゼのホーロー鍋ではないでしょうか？ずっしりと重みのあるフタがうま味を逃さず調理できるから、シチューなどのコトコト系から豪華なポットローストまでしっとりおいしく仕上がります。
フランスのブランドらしく、カラフルな見た目もポイント。いつものお料理が楽しくなり、そのままテーブルにも出せるので後片付けがラクになります。サイズ違いを同じカラーで少しずつ揃えていっても素敵。限定色もファンのあいだでは常に話題となります。
おすすめ度： |
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☆バーミキュラ☆ |
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すでにキッチンアイテムの定番となっている鋳物ホーロー鍋ですが、国産のものがあるのをご存知ですか？バーミキュラは0.01mmの精度まで突き詰めた、職人仕事のクラフト鍋です。同時に品のあるニュアンスカラーというセンスの良さ！無水調理が得意なのでスープやシチューも素材本来のうまみを感じる仕上がりに。和食にも向いています。
一生モノポイントとして、ホーローの再コーティングができるという点が挙げられます。どんなにいい鍋でも使い続けるうちに傷んできて、ホーローが剥がれてしまうということがありますが、再コーティングすれば同じ鍋を新たな気持ちで使い続けることができます。さらにその際には好みのカラーを選びなおせるというのもいいですね！
おすすめ度： |
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☆クリステル☆ |
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シンプルで洗練された美しさのクリステルの鍋は、なんといっても汎用性が高くとても便利なのです！まずお米が焚けます。オーブンに入れてパエリアにもできます。無水調理ができるので野菜をゆでるのも簡単。熱が均一に伝導するので煮込み料理もおいしくできます。ハンドルが取れるのでテーブルに出すときも邪魔にならず、収納にも便利です。
ステンレスは耐久性の高い素材として有名ですが、特にクリステル社の鍋はフランスの工場で丁寧に作られているため、10年間の保証付き！耐久性への自信の表れですね。
おすすめ度： |
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☆柳宗理☆ |
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日本の工業デザインを代表する柳宗理がデザインした鍋です。工業デザインといえば、プロダクトとして優秀で、使いやすく、その上デザインも美しいことが要求されます。鍋も例外ではなくそれらの要素すべてに関わっており、一生モノを探す指標として重要なポイントになります。
この鍋の素材である南部鉄器というのがまた優れた素材で、通常の鉄板よりも厚みがあるために蓄熱効果に優れています。ふたも南部鉄器にすればオーブン料理にも使え、意外と使い道は広そうです。
おすすめ度： |
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☆ビタクラフト☆ |
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料理人や料理研究家などプロの間で評判のいい、アメリカ生まれのビタクラフト。エルビス・プレスリーは7人のガールフレンドにそれぞれ一揃いのビタクラフトをプレゼントしたほどお気に入りだったとか。10年保証で、万一故障した場合は無料で修理もしくは取り替えてくれるので安心です。
ビタクラフトの「ビタ」にはビタミンを逃がさないという意味が込められています。無水調理だけでなくなんと肉や魚の持つ油だけで調理する無油調理ができるので、ステーキやソテーにぴったり！
おすすめ度： |
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☆ターク☆ |
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真っ赤に熱した鉄の塊を何度もたたいて成形したタークのフライパン。取手部分を含めて継ぎ目がない一体型なので、きちんと扱えば半永久的に使えます。コーティンクや研磨もされていない、クラシカルで無骨な雰囲気が魅力的。実質主義のドイツ製らしい製品です。使い込むうちに油がなじみ、微妙な加減がわかるようになる。それは自分好みのフライパンに育てていくという楽しみです。
おすすめ度： |
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☆小笠原陸兆☆ |
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丸いフォルムがかわいい小さなフライパン。ハンバークを焼き付けてからオーブンに入れて煮込んだり、アツアツのグラタンやアヒージョ、朝食の目玉焼きにもいいですね。調理してそのままひとり分ずつテーブルにサーブできるので、簡単な料理でもカフェのようにおしゃれに演出できます。小さいとは言っても南部鉄器のクオリティは本物です。
おすすめ度： |
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☆伊賀焼 長谷園かまどさん☆ |
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土鍋でごはんを炊いている家庭は、一体どれくらいいるのでしょうか？炊飯器が当たり前となった今だからこそ、土鍋ごはんの良さがよくわかります。しっかりと熱を蓄えた土鍋がお米を包み込み、芯までふっくらと炊き上げます。土鍋が呼吸するのでごはんがべたつくこともありません。火加減の必要がなく、中強火+蒸らしのシンプル工程だからカンタンです。炊き込みご飯もいいですね。
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☆中村銅器製作所☆ |
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料理上手と言われる人たちは、シンプルな料理こそおいしく作ります。たまご焼きがまさにそう。朝ごはんやお弁当に、玉子焼き器で焼いたプロのたまご焼きが出てきたらちょっとうれしいですよね。プロ愛用の銅製の玉子焼き器で作ってみませんか？
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